Кормовая свекла — важный компонент рациона для сельскохозяйственных животных, таких как коровы, свиньи и овцы, благодаря высокой питательной ценности и улучшению качества кормов. В статье рассмотрим, что такое кормовая свекла, можно ли ее употреблять в пищу людям, как она выглядит, когда ее лучше убирать и какую урожайность можно ожидать с одного гектара. Также познакомим с различными сортами этого корнеплода, что поможет понять его роль в агрономии и животноводстве.

Что такое буряк кормовой: описание и фото

Свекла, используемая в качестве корма, представляет собой двухлетнее растение из семейства Амарантовых (ранее относившегося к Маревым). В первый год своего роста она формирует корнеплод весом от 1,5 до 2,5 кг и образует обилие листьев. На второй год появляются цветоносные побеги, которые способствуют размножению растения.

Корневая система свеклы имеет стержневой тип. Основная часть корней располагается на глубине около 50 см, однако с учетом боковых отростков они могут углубляться до 3 метров. Листья, находящиеся в прикорневой зоне, имеют черешки и представляют собой цельные, сердцевидные формы. На стебле растут треугольные ланцетные листочки. Оба типа листьев окрашены в светло-зеленый цвет.

Внешний вид корнеплодов варьируется в зависимости от сорта. Форма может быть овальной, цилиндрической, шаровидной или конической. Наиболее распространенные цвета корнеплодов — это красный, малиновый, белый, оранжевый и желтый.

Первые упоминания о свекле относятся ко II веку до нашей эры, когда ее начали культивировать в Средиземноморье. На Руси этот овощ впервые был зафиксирован в X веке. В то время свекла не делилась на кормовую и столовую, что произошло в Германии в XVI веке. Именно там были выведены первые кормовые сорта, которые впоследствии стали основой для создания сахарных сортов.

https://youtube.com/watch?v=mtUvAN7qIms

Отличия от сахарной и столовой свеклы

Хотя кормовая свекла является предшественником сахарных сортов, между ними существует множество различий.

Столовая свекла отличается меньшими размерами и разнообразием оттенков бордового цвета благодаря пигменту бетацианину. Основное отличие от кормовой свеклы заключается в меньшем содержании растительных волокон (клетчатки) и более нежной мякоти.

Интересные факты

Вот несколько интересных фактов о кормовой свекле и ее использовании:

1. Кормовая свекла как источник питания: Кормовая свекла (Beta vulgaris) является важным кормом для скота, особенно для крупного рогатого скота и свиней. Она содержит много углеводов, витаминов и минералов, что делает ее ценным источником энергии и питательных веществ для животных.

2. Питательные свойства: Кормовая свекла содержит около 10-15% сахара, что делает ее сладкой на вкус. Она также богата клетчаткой, что способствует пищеварению у животных. В отличие от столовой свеклы, кормовая свекла имеет более высокое содержание клетчатки и менее сладкая.

3. Безопасность для человека: Хотя кормовая свекла не предназначена для употребления человеком, она не токсична и может быть съедена. Однако ее вкус и текстура могут не соответствовать предпочтениям большинства людей. В основном, кормовая свекла используется в сельском хозяйстве для кормления животных, а не для человеческого питания.

https://youtube.com/watch?v=1rPmf77zZPw

Достоинства и недостатки

Каждая культура обладает своими преимуществами и недостатками, которые важно учитывать. Ниже представлена таблица, в которой изложены плюсы и минусы свеклы, используемой в качестве корма.

Химический состав

Культура богата клетчаткой, пищевыми волокнами, белками, углеводами, пектином и минеральными солями. На 1 килограмм продукта приходятся следующие показатели:

• 0,11-0,15 г кормовых единиц (показатель питательной ценности, где 1 кормовая единица равна 1414 ккал);
• 9 г усваиваемого протеина;
• 0,4 г кальция;
• 0,49 г фосфора.

Что касается листьев, то на 1 кг приходится 9 г кормовых единиц и 2,1 г протеина.

https://youtube.com/watch?v=Is3RFBYDaCw

Применение для коров, свиней и других животных

Кормовая свекла, используемая в качестве корнеплода, предназначена для питания сельскохозяйственных животных. Она особенно ценна в зимний период, когда скот переводят на сухие корма, и потребность в питательных веществах значительно возрастает.

Коровам не следует давать более 35 кг свеклы в сутки, так как это может негативно сказаться на вкусе молока и снизить его жирность. Овцы могут съедать до 5 кг в день, свиньи — до 7 кг на каждые 100 кг своего веса, а лошади — около 15 кг.

Поросятам свеклу обычно варят или пропаривают и добавляют в кашу из отрубей, в то время как другие животные употребляют ее в сыром виде. Свежую ботву можно давать крупному рогатому скоту, козам и кроликам, а иногда и лошадям. Для коз к листьям рекомендуется добавлять мел, чтобы снизить кислотность.

Можно ли есть людям

Благодаря высокому содержанию клетчатки и волокон, эта техническая культура плохо усваивается организмом человека. Кроме того, она не отличается особым вкусом и требует длительного времени для приготовления. Для кулинарии лучше всего подходят столовая и сахарная свекла. Интересно, что отвар из сахарной свеклы считается эффективным вспомогательным средством при лечении туберкулеза. Кроме того, свекла способствует повышению уровня гемоглобина и идеально вписывается в различные диеты.

Сорта и урожайность с 1 га

С XVI века селекционеры значительно усовершенствовали исходные варианты культуры. Современные сорта позволяют выбрать оптимальный вариант для различных условий выращивания.

Справка: Наиболее продуктивными считаются сорта цилиндрической, мешковидной и удлиненно-конусовидной формы. Лидером по урожайности является сорт «Лада», который способен давать около 170 тонн с гектара.

Рассмотрим несколько популярных сортов, которые не предъявляют высоких требований к составу почвы и обладают устойчивостью к болезням, засухе и холодам:

• Урсус Поли — гибрид, созданный в Польше. Корнеплод гладкий, оранжевого или желтого цвета с сочной белой или бежевой мякотью. Вегетационный период составляет 120-135 дней. Сорт неприхотлив к почве и хорошо хранится. Урожайность достигает 125 т/га.
• Рекорд Поли — еще один сорт от польских селекционеров. Имеет цилиндрически-конические гладкие корнеплоды розового цвета с белой мякотью, весом до 6 кг. Время вегетации — 145 дней, урожайность может составлять до 125 т/га.
• Центаур Поли — свекла, выведенная в Польше. Овальные белые корнеплоды весят до 2,5 кг. Особенностью сорта является быстрый рост, а также устойчивость к церкоспорозу и стрелкованию. Время созревания — 145 дней, урожайность составляет 100-110 т/га.
• Эккендорфская желтая — результат работы московских селекционеров. Корнеплод цилиндрической формы. Несмотря на название, окраска может быть как желтой, так и красной. Мякоть сочная. За период от всходов до уборки — 150 дней — корнеплод вырастает до 1,5 кг. Средняя урожайность составляет 100-150 т/га.

Эти сорта выделяются высокой урожайностью, питательностью и неприхотливостью. Также стоит упомянуть Оберндорфскую красную как достойное дополнение к этому списку.

Выращивание

Стоимость семян колеблется в зависимости от сорта и компании-производителя, начиная с 150 рублей за 100 граммов. Из-за длительного вегетационного периода эту культуру рекомендуется сажать во второй половине марта или в начале апреля. К моменту начала посадочных работ температура почвы на глубине 12 см должна достигать как минимум 7˚С.

Подготовка почвы

Овощ предъявляет высокие требования к качеству почвы. Непригодными считаются заболоченные, песчаные и каменистые грунты. Идеальный уровень кислотности для этой культуры составляет pH 6-7. Если pH опускается ниже 5,5, необходимо провести известкование.

Справка: Свеклу для кормления лучше всего сажать на участках, где ранее росли бобовые, кукуруза, рожь или пшеница.

При выборе места для посадки стоит отдавать предпочтение участкам с хорошим солнечным освещением. Недостаток света может замедлить рост растений и привести к различным заболеваниям.

Для подготовки участка следует выполнить следующие шаги:

1. Удалить сорняки (дважды с интервалом в 2 недели). Для борьбы с многолетними растениями осенью рекомендуется использовать системные гербициды, такие как «Ураган», «Буран» или «Раундап».
2. Во время осенней перекопки внести компост (35 т/га) и древесную золу (5 ц/га).
3. Весной, перед посадкой, повторно вспахать участок и добавить нитроаммофоску (15 г на 1 м).

Почва, готовая к посадке, должна быть рыхлой, слегка влажной и иметь мелкокомковатую структуру.

Посев и уход

Подготовка к посадке включает не только обработку почвы, но и семян. Их следует замочить в дезинфицирующем растворе на полчаса, затем обработать стимулятором роста и дать немного подсохнуть.

На участке необходимо провести борозды с интервалом 50-60 см. Семена засеваются на глубину 3 см с расстоянием между ними в 25 см. Для одного метра посевного ряда потребуется около 15 семян, а на одну сотку — 150 г. После посева борозды присыпают землей и слегка утрамбовывают.

В первые полтора месяца роста культура развивается медленно. Уход за ней включает в себя:

• регулярное удаление сорняков;
• прореживание ростков свеклы после появления первых двух листьев;
• рыхление почвы;
• внесение удобрений;
• полив.

Минимальная температура, при которой семена свеклы могут прорасти, составляет -4˚С. Однако в период роста и формирования первых листьев растение становится особенно чувствительным к холоду. Оптимальная температура для его роста и развития составляет 20-23˚С.

Полив посевов должен быть регулярным. После каждого полива рекомендуется рыхлить почву для обеспечения циркуляции воздуха. Это правило актуально и после дождя. За месяц до сбора урожая полив прекращают, чтобы подготовить растение к хранению.

Удобрения: чем подкормить для роста корнеплодов

Свекла требует значительного количества питательных веществ для успешного роста. Обеспечить это можно с помощью правильного внесения удобрений:

• Азотные удобрения вносят в первый раз во время предпосевной обработки, используя 80% от общей нормы, а оставшуюся часть применяют при подкормке. В общей сложности на гектар необходимо от 120 до 150 кг. Превышение нормы может привести к избыточному росту ботвы, что негативно скажется на качестве корнеплодов.
• Фосфорные и калийные удобрения применяются осенью во время вспашки и весной перед посевом. Для фосфора потребуется 90-120 кг/га, а для калия — 150-200 кг/га. Эти удобрения способствуют повышению устойчивости свеклы к засухе и морозам.
• Бор является важным элементом для достижения высокого урожая. Его вносят в тот момент, когда у ростков появляется 3-4 листа. На гектар необходимо 180-200 г.

В течение сезона подкормку проводят как минимум дважды: после прореживания и через 20-30 дней после первой подкормки. Кроме минеральных, также используются органические удобрения, такие как навозная жижа и птичий помет.

Когда убирать урожай с грядки на хранение

Уборка урожая осуществляется с конца сентября до середины октября. Если корнеплоды предназначены для хранения, важно завершить сбор до наступления первых холодов. В случае промышленного выращивания культуры, процесс уборки осуществляется с помощью специальной техники. Листья при этом срезаются и могут быть использованы для приготовления кормов, таких как силос. На небольших участках свеклу собирают вручную.

Важно помнить, что выкопанные корнеплоды могут быстро повредиться при температуре ниже -2˚С, поэтому сбор следует завершить до первых заморозков.

Урожай хранят в темных помещениях с хорошей вентиляцией при температуре 2-5˚С. Для хранения подходят только целые и здоровые корнеплоды.

Болезни и вредители, их профилактика

Рост и развитие свеклы могут быть под угрозой из-за различных вредителей, таких как корнеед, матовый мертвоед, минирующая муха и свекловичная тля. Рекомендуется регулярно проводить профилактические осмотры посевов и анализировать состояние растений.

Справка: Наиболее распространенной болезнью свеклы является церкоспороз. Первые признаки заболевания проявляются в виде светло-бурых пятен на листьях с красноватой окантовкой. Это заболевание приводит к отмиранию ботвы и ее замене, что значительно снижает урожайность.

Наилучшей профилактикой является использование качественного семенного материала и известкование кислых почв. Для борьбы с заболеванием потребуется применение химических средств. Обработку следует проводить дважды за сезон с интервалом в 2-3 недели. Наиболее эффективные препараты включают бордосскую жидкость, хлорокись меди и фунгициды, такие как Тиофен, Доктор Кроп и Рекс Дуо.

Преимущества кормовых сортов свеклы трудно переоценить. Следуя нашим рекомендациям при посадке, вы сможете организовать безотходное производство, добиться высоких урожаев, увеличить удои и одновременно улучшить подготовку почвы для последующих культур.

История и происхождение кормовой свеклы

Кормовая свекла, известная также как свекла кормовая или свекла сахарная, является одной из важнейших культур, используемых в животноводстве. Ее история начинается с далеких времен, когда свекла была одомашнена на территории Средиземноморья. Первоначально свекла использовалась в пищу человеком, однако со временем ее кормовые свойства стали более ценными для сельского хозяйства.

Считается, что кормовая свекла была выведена из дикой свеклы, которая произрастала в Европе и Азии. В 18 веке, с развитием сельского хозяйства и увеличением потребности в кормах для скота, началось активное селекционное разведение свеклы. В результате этого процесса были получены сорта, обладающие высокой урожайностью и питательностью. Кормовая свекла стала популярной в Европе, а затем и в других регионах мира, включая Россию и США.

Кормовая свекла содержит большое количество углеводов, витаминов и минералов, что делает ее ценным кормом для различных видов животных, таких как коровы, свиньи и овцы. Она помогает улучшить пищеварение, повышает продуктивность и способствует набору массы у животных. В последние десятилетия кормовая свекла также стала использоваться в качестве альтернативного источника энергии, благодаря высокому содержанию сахара.

Селекция и улучшение сортов кормовой свеклы продолжаются и по сей день, что позволяет получать новые, более устойчивые к болезням и неблагоприятным условиям сорта. Это также способствует увеличению ее распространения и популярности среди фермеров.

Экономическая эффективность использования кормовой свеклы

Кормовая свекла, или свекла кормовая, представляет собой один из основных видов корма для сельскохозяйственных животных. Она широко используется в животноводстве благодаря своим питательным свойствам и высокой урожайности.

Во-первых, кормовая свекла обладает высокой питательной ценностью. Она содержит значительное количество углеводов, витаминов и минералов, что делает её отличным источником энергии для животных. В частности, свекла богата сахаром, что способствует улучшению обмена веществ у животных и повышению их продуктивности. Это особенно важно для молочных коров, свиней и других животных, которые требуют высококалорийного корма для поддержания здоровья и продуктивности.

Во-вторых, кормовая свекла имеет высокую урожайность, что позволяет получать значительное количество корма с единицы площади. В условиях оптимального агрономического ухода, с одного гектара можно собрать до 50-70 тонн корма, что делает её экономически выгодной культурой для выращивания. Это особенно актуально в регионах с ограниченными ресурсами для производства других видов кормов.

Кроме того, кормовая свекла может быть использована в качестве альтернативы другим кормовым культурам, таким как кукуруза или сено. Это позволяет разнообразить рацион животных и снизить зависимость от колебаний цен на другие корма. В условиях нестабильного рынка, использование кормовой свеклы может стать стратегически важным решением для обеспечения кормовой базы хозяйства.

Не менее важным аспектом является то, что кормовая свекла может быть использована в качестве корма в свежем, консервированном или силосованном виде. Это позволяет фермерам гибко подходить к организации кормления животных в зависимости от сезона и доступности ресурсов. Важно отметить, что кормовая свекла также может быть использована в качестве компонента комбикормов, что дополнительно увеличивает её экономическую ценность.

Наконец, стоит упомянуть о том, что кормовая свекла является культурой, которая хорошо адаптируется к различным климатическим условиям и почвам. Это делает её доступной для выращивания в различных регионах, что также способствует снижению затрат на транспортировку и хранение корма.

Таким образом, экономическая эффективность использования кормовой свеклы для животных заключается в её высокой питательной ценности, урожайности, возможности разнообразия кормления и адаптивности к условиям выращивания. Эти факторы делают её важным элементом в рационе сельскохозяйственных животных и способствуют повышению рентабельности животноводческих хозяйств.

Сравнение с другими кормами для животных

Кормовая свекла, также известная как сахарная свекла, является одним из популярных кормов для сельскохозяйственных животных. Она широко используется в рационе скота благодаря своим питательным свойствам и высокой усвояемости. В отличие от других кормов, таких как кукуруза или ячмень, кормовая свекла содержит меньше углеводов и больше клетчатки, что делает ее отличным источником энергии и питательных веществ для животных.

Сравнивая кормовую свеклу с другими кормами, можно выделить несколько ключевых аспектов:

• Питательная ценность: Кормовая свекла содержит значительное количество сахаров, витаминов и минералов, таких как кальций, магний и калий. Это делает ее ценным источником энергии для животных, особенно в зимний период, когда другие корма могут быть менее доступны.
• Клетчатка: Высокое содержание клетчатки в кормовой свекле способствует улучшению пищеварения у животных. Это особенно важно для жвачных, таких как коровы и овцы, которые нуждаются в достаточном количестве клетчатки для поддержания нормальной работы рубца.
• Сравнение с кукурузой: Кукуруза является более калорийным кормом, но она также содержит больше углеводов и меньше клетчатки. Это может привести к проблемам с пищеварением у животных, если кукуруза составляет основную часть рациона. Кормовая свекла, в свою очередь, обеспечивает более сбалансированное питание.
• Сравнение с ячменем: Ячмень также является распространенным кормом, но его питательная ценность может варьироваться в зависимости от сорта и условий хранения. Кормовая свекла, как правило, имеет более стабильный состав и может быть более предпочтительной в условиях ограниченного доступа к другим кормам.

Кроме того, кормовая свекла имеет преимущества в плане хранения и транспортировки. Она менее подвержена гниению и может храниться дольше, чем многие другие корма. Это делает ее удобным вариантом для фермеров, особенно в регионах с суровыми климатическими условиями.

Таким образом, кормовая свекла представляет собой ценное дополнение к рациону сельскохозяйственных животных, обеспечивая их необходимыми питательными веществами и способствуя здоровью и продуктивности. Важно учитывать, что, как и любой другой корм, свекла должна быть введена в рацион постепенно и в соответствии с рекомендациями ветеринаров и зоотехников.