Креветки с чесноком — вкусное и полезное блюдо, которое легко приготовить дома. Мы предложим несколько пошаговых рецептов для любителей морепродуктов и тех, кто хочет разнообразить рацион. Вы узнаете, как готовить креветки в панцире и очищенные, используя мед, соевый соус и сливочное масло. Эти рецепты помогут создать аппетитные и ароматные блюда для вас и ваших близких.

Как приготовить жареные креветки с чесноком

При выборе между свежезамороженными, варено-морожеными и охлажденными морепродуктами, предпочтение стоит отдать первому варианту.

Разморозка таких продуктов не представляет сложности, и вероятность того, что они уже подвергались повторной заморозке, значительно ниже.

Изысканные морепродукты следует размораживать медленно, в условиях низкой температуры в холодильнике.

Хотя варка и жарка замороженных продуктов являются распространенными методами, они не всегда оправданы.

Хотя это не сильно скажется на вкусе, текстура мяса может пострадать: оно станет менее упругим и водянистым. Ускорение разморозки с помощью холодной или теплой воды приведет к тому же результату.

Перед жаркой креветки обычно отваривают (если они свежие) или маринуют. Обычные креветки варят 2-5 минут, крупные – 6-8 минут, а маринование занимает не менее 15 минут.

Отваривание креветок не сложнее, чем приготовление кальмаров, и по времени занимает примерно столько же:

1. Доведите воду до кипения, добавив соль;
2. Включите специи и пряности по вашему вкусу (классический вариант – стебли молодого укропа);
3. Опустите морепродукты в кипящую воду;
4. Варите 2 минуты после закипания.

Вы можете сразу наслаждаться нежным мясом или использовать его в салате. А еще лучше – быстро обжарить креветки на сильном огне в сливочном масле до золотистой корочки, добавив чеснок.

В качестве альтернативы варке, этот вид морепродуктов можно готовить на пару (7-10 минут).

Также можно обойтись без предварительной термообработки перед жаркой. В этом случае сырые креветки лучше замариновать, а затем обжарить (обычные – 3-4 минуты, крупные – 5-8 минут).

Креветки с чесноком, обжаренные в оливковом или сливочном масле, обладают невероятным ароматом и привлекательным видом, особенно если готовить их в панцире. Вы можете добавлять любые любимые специи и пряности, даже с ярко выраженными ароматами. Панцирь защитит нежное мясо от избытка приправ. Подача в панцире всегда выглядит особенно эффектно.

https://youtube.com/watch?v=hiyGYw4G16A

С соевым соусом

Жареные королевские креветки с чесноком на сковороде-гриль — это закуска, которая покорит сердца всех гурманов! Неповторимый аромат маринада и уникальная техника обжаривания обеспечат не просто отличный, а поистине удивительный результат!

Это блюдо сложно назвать обычным, хотя его приготовление достаточно простое.

Интересные факты

Вот несколько интересных фактов о жареных с чесноком креветках:

1. Кулинарные традиции: Жареные с чесноком креветки популярны во многих кухнях мира, особенно в средиземноморской и азиатской. Например, в испанской кухне существует блюдо “Гамбас аль ахильо”, где креветки обжариваются с чесноком и оливковым маслом, что подчеркивает свежесть морепродуктов и аромат чеснока.

2. Польза для здоровья: Чеснок не только придает блюдам насыщенный вкус, но и обладает множеством полезных свойств. Он содержит аллицин, который может поддерживать иммунную систему и обладает антибактериальными свойствами. В сочетании с креветками, которые являются источником белка и омега-3 жирных кислот, это блюдо становится не только вкусным, но и полезным.

3. Секреты приготовления: Чтобы креветки получились особенно вкусными и сочными, важно не пересушить их во время жарки. Обычно достаточно 2-3 минут на каждую сторону, чтобы сохранить их текстуру и нежность. Также рекомендуется добавлять чеснок в конце жарки, чтобы он не подгорел и не стал горьким, а сохранил свой аромат.

https://youtube.com/watch?v=l0y82cctgnQ

Ингредиенты:

Информация о рецепте

• Кухня: европейская
• Тип блюда: закуска
• Способ приготовления: на сковороде
• Порции: 1

• Время приготовления: 20 минут

• крупные креветки с головой — 5 шт.

• соевый соус — 50 мл
• оливковое масло — 25 мл
• чеснок — 2-3 зубчика
• жидкий мёд — 1 ч. л.
• лимон — по вкусу
• корень имбиря (мелко нарезанный) — 0,5 ч. л.
• укроп и петрушка — небольшой пучок
• острый перец чили — по желанию.

Как приготовить

Сначала нужно разморозить основной ингредиент. Для этого заранее выложите креветки на плоскую тарелку и оставьте их при комнатной температуре на 20 минут. Чтобы сэкономить время, можно перенести креветки из морозильной камеры в холодильник за день до готовки.

У меня есть розовые креветки, которые уже отварены, поэтому их не нужно долго готовить. Чтобы добавить блюду яркий вкус и аромат, обязательно замаринуйте морепродукты.

Для маринада поместите креветки в тарелку и полейте их смесью соевого соуса, мёда и оливкового масла. Если панцирь креветок толстый, добавьте немного морской соли, чтобы мясо не оказалось безвкусным. Затем посыпьте всё мелко нарезанным чесноком, имбирём и зеленью. В завершение выжмите сок лимона (1-2 ч. л.) и аккуратно перемешайте креветки, чтобы маринад равномерно их пропитал.

Оставьте мариноваться на 10-15 минут. Если вы любите острые блюда, добавьте мелко нарезанный чили.

Разогрейте сковороду-гриль и выложите на неё креветки. Обжаривайте их по 2-3 минуты с каждой стороны, периодически смазывая маринадом.

Готовые креветки с чесноком и соевым соусом сразу же переложите на сервировочную тарелку. Блюдо можно украсить свежей зеленью и долькой лимона.

С лимоном

Ароматные очищенные креветки, обжаренные с чесноком и предварительно замаринованные в вине и специях, — это закуска, которая исчезает с тарелки в считанные минуты!

Понадобится:

• 500 граммов королевских креветок (можно использовать как охлажденные, так и замороженные)
• 3-4 зубчика чеснока
• один лимон
• один стручок перца чили
• 3 веточки свежей петрушки
• 2 столовые ложки растительного масла (предпочтительно оливкового)
• 2 рюмки сухого белого вина
• 50 граммов сливочного масла
• соль и перец по вкусу.

Процесс приготовления:

1. Очистите королевские креветки, удалив внутренности, затем промойте их и обсушите с помощью бумажного полотенца.
2. Измельчите чеснок с помощью пресса.
3. Промойте чили, удалите семена и нарежьте его мелкими кусочками.
4. Мелко нарежьте зелень петрушки.
5. С лимона снимите кожуру, нарежьте мякоть на мелкие кусочки или просто выжмите сок.
6. В глубокой миске объедините все подготовленные ингредиенты, добавьте оливковое масло и вино.
7. В получившуюся смесь добавьте очищенные креветки, тщательно перемешайте, накройте пленкой и оставьте в холодильнике на полчаса.
8. Разогрейте масло и обжарьте морепродукты с обеих сторон в течение 5-7 минут.

Выложите готовые морепродукты на красивое блюдо, полейте кисло-сладким соусом или подайте его отдельно, украсив блюдо нарезанной зеленью.

С томатной пастой

Жареные креветки с чесноком, дополненные томатной пастой, представляют собой необычное и увлекательное блюдо. Они не только радуют глаз своим ярким видом, но и обладают оригинальным вкусом.

Что нужно:

• 500 г креветок в панцире
• 3-4 зубчика чеснока
• 2 средние луковицы
• 200 г томатной пасты
• 2 столовые ложки растительного масла
• 1 столовая ложка черного перца
• соль — по вкусу.

Как готовить:

1. Охлажденные или размороженные креветки очистите, промойте и обсушите.
2. Посыпьте их солью и половиной перца, оставьте на 15 минут, чтобы они пропитались при комнатной температуре.
3. Отварите морепродукты в небольшом количестве воды. Как только они станут нежно-розовыми, достаньте их и обсушите.
4. Нарежьте лук кубиками.
5. Чеснок раздавите плоской стороной ножа и нарежьте не слишком мелко.
6. Разогрейте масло на сковороде и обжарьте лук в течение нескольких минут, помешивая.
7. Добавьте чеснок и оставшийся перец. Обжаривайте еще 3 минуты.
8. Выложите креветки и обжарьте их с обеих сторон по пару минут.
9. Введите томатную пасту и перемешайте. На небольшом огне готовьте блюдо 5-7 минут. Если соус покажется вам слишком густым, добавьте немного горячей воды и перемешайте.

Подавайте жареные креветки с чесноком в панцире на блюде, полив их соусом, в котором они готовились.

В сливочном масле

Креветки, обжаренные с чесноком на сливочном масле, получаются невероятно сочными, ароматными и нежными.

Продукты:

• 1 килограмм креветок в панцире
• 150-200 граммов сливочного масла
• 3-4 зубчика чеснока
• по 1 чайной ложке острого и ароматного перца
• соевый соус — 2-3 столовые ложки
• 1 столовая ложка лимонного сока

Приготовление:

1. Измельчите чеснок до получения однородной пасты.
2. Нарежьте сливочное масло тонкими полосками.
3. Разогрейте сковороду и выложите на нее морепродукты в один слой, полив соевым соусом. Обжаривайте креветки в соевом соусе на сковороде всего одну минуту.
4. Распределите половину нарезанного масла по поверхности и накройте сковороду крышкой.
5. Как только масло растает, переверните креветки на другую сторону.
6. Добавьте оставшееся масло сверху.
7. Равномерно распределите чесночную массу по поверхности, приправьте солью и перцем.
8. Обжаривайте на сильном огне без крышки в течение 5-8 минут.

Подавайте горячими, не очищая, и украсьте измельченной зеленью.

Секреты приготовления

Чесночный вкус действительно очень привлекательный, однако жареный чеснок может не всем нравиться. Важно помнить: чеснок следует не жарить, а лишь слегка обжаривать, добавляя его к креветкам не в начале, а ближе к завершению приготовления.

Существует и другой способ: оставьте дольки чеснока неочищенными и неизмельченными, положив их в блюдо на начальном этапе готовки. После завершения основного процесса приготовления, дайте блюду постоять под закрытой крышкой еще пару минут.

Если вы планируете измельчить креветки после обжаривания для создания какого-либо сложного блюда, лучше приобрести несколько крупных креветок вместо пакета с мелкими. Разница в цене будет незначительной, а вкус этого замечательного морепродукта станет более выразительным в вашем угощении.

Полезное видео

Вы можете приготовить жареные креветки с чесноком и лимоном или лаймом в сметанном соусе — это невероятно вкусно! Рецепт доступен здесь:

https://youtube.com/watch?v=Kdy435TtWGs

С пряными травами

Жареные креветки с чесноком и пряными травами – это не только вкусное, но и очень простое в приготовлении блюдо, которое можно подать как закуску или основное блюдо. Использование пряных трав придаёт креветкам особый аромат и вкус, делая их ещё более аппетитными. В этом разделе мы рассмотрим, какие травы лучше всего подходят для жарки креветок, а также предложим пошаговый рецепт их приготовления.

Для начала, давайте определимся с пряными травами, которые идеально сочетаются с креветками. Наиболее популярные из них:

• Петрушка – свежая или сушеная, она добавляет свежесть и легкость блюду.
• Базилик – его сладковатый вкус прекрасно гармонирует с морепродуктами.
• Орегано – придаёт блюду насыщенный аромат и немного пряности.
• Тимьян – его древесные ноты отлично дополняют вкус креветок.
• Розмарин – добавляет яркий аромат и немного остроты.

Теперь перейдем к рецепту жареных креветок с чесноком и пряными травами. Для его приготовления вам понадобятся следующие ингредиенты:

• 500 г свежих или размороженных креветок (очищенных)
• 4-5 зубчиков чеснока (мелко нарезанных или пропущенных через пресс)
• 2-3 столовые ложки оливкового масла
• 1 чайная ложка сушеного орегано
• 1 чайная ложка сушеного базилика
• Соль и черный перец по вкусу
• Свежая петрушка для украшения

Приготовление:

1. Разогрейте сковороду на среднем огне и добавьте оливковое масло.
2. Когда масло нагреется, добавьте мелко нарезанный чеснок и обжаривайте его 1-2 минуты до золотистого цвета. Будьте осторожны, чтобы не пережарить чеснок, так как он может стать горьким.
3. Добавьте креветки в сковороду и обжаривайте их 3-5 минут, пока они не станут розовыми и непрозрачными. Важно не пересушить креветки, чтобы они остались нежными.
4. Посыпьте креветки сушеными травами, солью и перцем. Хорошо перемешайте, чтобы специи равномерно распределились.
5. Снимите сковороду с огня и дайте креветкам немного настояться, чтобы они впитали ароматы.
6. Подавайте жареные креветки горячими, украсив свежей петрушкой.

Это блюдо отлично сочетается с рисом, пастой или свежими овощами. Вы также можете подать его с лимонным соком для дополнительной свежести. Жареные креветки с чесноком и пряными травами – это идеальный выбор для романтического ужина или дружеской вечеринки, который обязательно порадует ваших гостей!

С острым перцем

Жареные креветки с чесноком и острым перцем – это блюдо, которое сочетает в себе яркие вкусы и ароматы, способные порадовать даже самых взыскательных гурманов. Приготовление этого блюда не требует много времени и усилий, а результат всегда впечатляет. Давайте рассмотрим, как правильно приготовить жареные креветки с чесноком и острым перцем, чтобы они получились максимально вкусными и ароматными.

Ингредиенты:

• 500 г свежих или размороженных креветок (очищенных)
• 4-5 зубчиков чеснока
• 1-2 стручка острого перца (по вкусу)
• 3-4 столовые ложки оливкового масла
• Соль и черный перец по вкусу
• Свежая зелень (петрушка или кинза) для подачи

Приготовление:

1. Подготовка ингредиентов: Если вы используете замороженные креветки, убедитесь, что они полностью разморожены. Промойте их под холодной водой и обсушите бумажным полотенцем. Чеснок очистите и нарежьте тонкими пластинками или мелко порубите. Острый перец нарежьте кольцами, удалив семена, если хотите уменьшить остроту.
2. Разогрев масла: В глубокой сковороде или воке разогрейте оливковое масло на среднем огне. Масло должно быть горячим, но не дымящимся, чтобы не сжечь чеснок.
3. Обжарка чеснока: Добавьте в сковороду нарезанный чеснок и обжаривайте его 30 секунд, пока он не начнет выделять аромат. Будьте внимательны, чтобы не пережарить чеснок, иначе он станет горьким.
4. Добавление острого перца: Выложите в сковороду нарезанный острый перец и обжаривайте его вместе с чесноком еще 1-2 минуты. Это позволит перцу раскрыть свой вкус и аромат.
5. Обжарка креветок: Теперь добавьте креветки в сковороду. Обжаривайте их на среднем огне около 3-5 минут, пока они не станут розовыми и непрозрачными. Важно не пережарить креветки, чтобы они не стали жесткими.
6. Приправление: В конце приготовления добавьте соль и черный перец по вкусу. Перемешайте все ингредиенты, чтобы они равномерно пропитались ароматами.
7. Подача: Готовые креветки выложите на тарелку и посыпьте свежей зеленью. Это придаст блюду свежесть и яркий цвет. Жареные креветки с чесноком и острым перцем отлично сочетаются с рисом, пастой или свежим хлебом.

Это блюдо не только вкусное, но и очень полезное. Креветки богаты белком и низкокалорийны, а чеснок и острый перец добавляют не только пикантности, но и полезных свойств. Приятного аппетита!

С медом и соевым соусом

Жареные креветки с чесноком, медом и соевым соусом – это блюдо, которое сочетает в себе сладость, соленость и пикантность, создавая уникальный вкус, который порадует даже самых взыскательных гурманов. Для его приготовления вам понадобятся свежие или замороженные креветки, которые можно легко найти в любом супермаркете. Важно выбирать качественные морепродукты, чтобы блюдо получилось по-настоящему вкусным.

Для начала подготовим ингредиенты. Вам понадобятся:

• 500 граммов креветок (очищенных и без панциря);
• 4-5 зубчиков чеснока;
• 2-3 столовые ложки меда;
• 3-4 столовые ложки соевого соуса;
• 1-2 столовые ложки растительного масла (оливкового или подсолнечного);
• Соль и перец по вкусу;
• Свежая зелень для подачи (петрушка или кинза);

Первым делом, если вы используете замороженные креветки, их необходимо разморозить. Для этого поместите их в холодную воду на 15-20 минут или оставьте в холодильнике на ночь. После разморозки тщательно промойте креветки под холодной водой и обсушите их бумажным полотенцем.

Теперь перейдем к подготовке маринада. В небольшой миске смешайте мед и соевый соус. Если вы предпочитаете более острый вкус, можно добавить немного красного перца или имбиря. Чеснок очистите и мелко нарежьте или пропустите через пресс. Добавьте чеснок в маринад и тщательно перемешайте все ингредиенты.

Затем поместите креветки в маринад и оставьте их мариноваться на 15-30 минут. Это позволит морепродуктам впитать все ароматы и сделать их более сочными и вкусными.

После того как креветки замариновались, разогрейте сковороду на среднем огне и добавьте растительное масло. Когда масло станет горячим, выложите креветки на сковороду в один слой. Обжаривайте их по 2-3 минуты с каждой стороны, пока они не станут розовыми и непрозрачными. Важно не пережарить креветки, чтобы они не стали жесткими.

Как только креветки будут готовы, снимите их с огня и подавайте на стол, посыпав свежей зеленью. Это блюдо отлично сочетается с рисом, лапшой или свежими овощами. Также можно подать его с ломтиками лимона, чтобы добавить немного кислоты и освежить вкус.

Жареные креветки с чесноком, медом и соевым соусом – это не только вкусное, но и быстрое в приготовлении блюдо, которое станет отличным вариантом для ужина или праздничного стола. Попробуйте этот рецепт, и вы не останетесь разочарованными!