Лук шалот — вкусный и полезный овощ, который набирает популярность среди российских садоводов. В статье представлены сорта лука шалота с описаниями и фотографиями, что поможет выбрать подходящие варианты для вашего участка. Вы узнаете о лучших крупных формах этого овоща и о видах шалота, подходящих для различных климатических условий России — от юга до Сибири и средней полосы. Эта информация будет полезна как опытным огородникам, так и новичкам, желающим разнообразить рацион и улучшить урожай.

От чего зависит выбор шалота?

При выборе сорта лука многие ориентируются на свои предпочтения, выбирая между острыми и сладкими вариантами. Однако при посадке стоит учитывать и другие важные аспекты.

Большинство сортов лука семейного типа культивируются как двулетние растения. В первый год происходит посев семян, в результате чего формируется одна небольшая головка. Уборка урожая осуществляется после того, как перо начинает полегать. На второй год высаженная луковица образует гнездо, в котором может развиваться от 3 до 40 головок.

Сроки созревания лука семейного определяются в зависимости от второго года его роста:

• Позднеспелый – более 90 дней.
• Среднеспелый – от 80 до 85 дней.
• Раннеспелый – от 70 дней.

Уборку лука-шалота следует проводить до наступления устойчивых заморозков, в сухую погоду. После сбора урожая его необходимо хранить при температуре не выше 20 градусов. В южных регионах могут возникнуть трудности с хранением, если уборка проходит летом, поэтому в таких местах рекомендуется высаживать поздние сорта.

Совет

Срок хранения лука зависит не только от условий, но и от сорта. Высокой считается лежкость, если основная часть луковиц не прорастает в течение 10 месяцев.

https://youtube.com/watch?v=dyFJdB78T48

Описание разновидностей с фото

В дальнейшем вы сможете узнать о характеристиках сортов семейного лука и ознакомиться с их изображениями.

Сорт лука шалота	Описание	Особенности выращивания в России
Кущевка Харьковская	Раннеспелый, высокоурожайный сорт. Луковицы округло-плоские, массой 20-30 г, светло-фиолетовые. Мякоть белая, сочная, полуострая. Отлично хранится.	Предпочитает плодородные, хорошо дренированные почвы. Устойчив к стрелкованию. Хорошо переносит засуху.
Старорусский	Среднеспелый сорт. Луковицы округлые, массой 25-40 г, желто-коричневые. Мякоть белая, нежная, полуострая. Отличается высокой лежкостью.	Адаптирован к различным климатическим условиям. Устойчив к болезням. Рекомендуется для выращивания в центральных и северных регионах.
Бонни	Раннеспелый гибрид. Луковицы овальные, массой 15-25 г, красно-фиолетовые. Мякоть розовая, очень нежная, сладковатая. Отлично подходит для салатов.	Требует регулярного полива. Чувствителен к недостатку влаги. Хорошо отзывается на подкормки.
Спринт	Ультраранний сорт. Луковицы мелкие, округлые, массой 10-20 г, желтые. Мякоть белая, очень сочная, слабоострая. Быстро созревает.	Идеален для получения ранней зелени. Можно выращивать в несколько оборотов за сезон. Неприхотлив.
Ред Сан	Среднеранний сорт. Луковицы округло-плоские, массой 20-35 г, темно-красные. Мякоть красноватая, сочная, полуострая. Привлекательный внешний вид.	Хорошо растет на легких суглинистых почвах. Устойчив к фузариозу. Подходит для длительного хранения.
Эмеральд	Среднеспелый сорт. Луковицы округлые, массой 25-45 г, светло-зеленые. Мякоть белая, очень нежная, сладковатая. Необычный цвет.	Предпочитает солнечные участки. Требует умеренного полива. Отлично подходит для свежего потребления.

Интересные факты

Вот несколько интересных фактов о луке шалоте, который можно выращивать в России:

1. Устойчивость к холодам: Лук шалот отличается высокой морозостойкостью, что делает его идеальным для выращивания в различных климатических условиях России. Он может выдерживать температуры до -15°C, что позволяет сажать его ранней весной или даже осенью.

2. Многообразие сортов: Существует множество сортов лука шалота, каждый из которых имеет свои уникальные характеристики. Например, сорт “Голландский” отличается сладким вкусом и нежной текстурой, в то время как “Сибирский” более устойчив к заболеваниям и подходит для северных регионов.

3. Польза для здоровья: Лук шалот содержит множество полезных веществ, включая витамины A, C и группы B, а также антиоксиданты. Он помогает укрепить иммунную систему и улучшить пищеварение, что делает его не только вкусным, но и полезным дополнением к рациону.

https://youtube.com/watch?v=aZtBdMjp-V4

Банановый

Выращивается в двулетнем цикле. Основное назначение – получение репки.

Ранний сорт с полуострым вкусом. Луковицы имеют вытянутую, слегка изогнутую форму. Они очень крупные, достигая веса до 100 граммов. Внутренние чешуйки окрашены в фиолетовый цвет, а внешние – в коричневато-розовые оттенки. Урожайность данного сорта высокая, а также он обладает хорошими качествами хранения.

Сорт отличается неприхотливостью в агрономии и высокой устойчивостью к заболеваниям. Однако при выращивании на каменистых почвах возможно возникновение деформаций.

Деликатес

Выращивается в двулетнем цикле. Применение универсальное, в основном для получения репки.

Ранний, полуострый сорт. Форма вытянутая, сужающаяся к основанию. Внутренние чешуйки имеют фиолетовый цвет, а внешние – коричневые с синевато-розовым оттенком. Масса репки достигает 130 граммов. Урожайность высокая.

Устойчивость к болезням находится на среднем уровне.

https://youtube.com/watch?v=a5poH6TVQ48

Княжич

Сорт был выведен в 2011 году в Челябинской области и внесен в Государственный реестр.

Обратите внимание!

Выращивается в двулетнем цикле. Чаще всего применяется для получения зелени.

Это среднеспелый лук-шалот с полуострым вкусом. Луковица имеет эллиптическую форму и может весить до 24 граммов. Сухая оболочка коричневого цвета с красноватым оттенком, а сочная мякоть имеет фиолетовый цвет. В одной луковице может быть до 3 чешуек, а в гнезде образуется до 8 луковиц. Полная вызреваемость составляет 100 %. Урожайность достигает 0,9 кг на квадратный метр. Лежкость этого сорта средняя.

Также подходит для выращивания в закрытом грунте.

Изумруд

Оригинатором данного сорта является ЗАО «Российские семена», который был создан в 2002 году и внесен в Госреестр. Этот сорт культивируется как двулетняя культура. Основное его применение – получение зелени.

Сорт раннеспелый и полуострый. Луковицы имеют округлую форму и могут достигать веса до 22 граммов. Внутренние чешуйки белые, а внешние – коричнево-розовые. Число чешуек может достигать 5 штук. Урожайность составляет до 1,2 кг на квадратный метр, а степень вызреваемости при сборе достигает 80%. Сорт отличается высокой лежкостью.

Витаминная корзина

Выращивается в двулетнем цикле. Применение универсальное.

Раннеспелый, острый. Луковица имеет округлую, немного сплюснутую форму, вес достигает 30 граммов. Сочные чешуйки белого цвета, а сухие – желтоватые. Многозачатковый. Обладает высокой лежкостью.

Подходит для выгонки зелени в осенне-зимний период в условиях закрытого грунта.

Камелот

Гибрид, урожай которого можно собирать в год посева. Выращивается через рассаду. Подходит для получения пера.

Раннеспелый сорт. Луковицы имеют круглую форму и могут весить до 30 граммов. Чешуйки сочные, белого цвета, а внешние чешуйки окрашены в фиолетово-красные тона. Многозачатковый. Обладает высокой лежкостью и отличной урожайностью.

Сережка

Создан в Новосибирске в 2003 году и внесен в Государственный реестр.

Обратите внимание!

Рекомендуется культивировать в двулетнем цикле. Применение универсальное, в основном для получения зелени.

Среднеспелый, острый сорт. Луковица имеет округлую форму и может достигать веса до 25 граммов. Сочные чешуйки белого цвета, а внешние – желтые. Образует множество зачатков. Полная вызреваемость составляет 100%. Урожайность репки достигает 1,5 кг. Обладает высокой лежкостью.

Золотничок

Создан в 1996 году во Всероссийском НИИ.

Рекомендуется культивировать как однолетнюю культуру. Посев через рассаду, начиная с начала марта.

Среднеспелый, с полуострым вкусом. Луковица имеет округлую форму и весит до 62 граммов. Образует одно гнездо, в котором может находиться до 3 зачатков. Внутренние чешуйки белого цвета, а внешние – желтые, их количество достигает 3 штук. Обладает высокой лежкостью. Урожайность может составлять до 3,3 кг.

Необходим высокий уровень агрономической практики. При недостаточном уходе урожайность может значительно снизиться.

Бонилла

Оригинатором данного сорта является компания BEJO ZADEN B.V. из Нидерландов. В России этот гибрид начали культивировать с 2000 года и он внесен в Государственный реестр.

Рекомендации

Этот гибрид предназначен для однолетнего выращивания и имеет универсальное применение, в основном используется для получения зеленого пера.

Сорт среднеспелый и полуострый. Луковица имеет округлую форму и может достигать веса до 39 граммов. Внутренние чешуйки светлые и сухие, окрашенные в коричневый цвет. Он многозачатковый, в одном гнезде может образовываться от 5 луковиц. Урожайность достигает 1,5 кг. Вызреваемость сорта низкая, поэтому требуется дополнительное дозаривание. Лежкость этого сорта очень высокая.

Уровень урожайности во многом зависит от качества агротехнических мероприятий.

Ред сан

Этот высокоурожайный сорт был выведен в Нидерландах.

В первый год роста он способен дать до 40 луковиц. Идеален для получения зелени, включая выращивание в теплицах зимой.

Сорт ранний и острый на вкус. Луковицы имеют округлую или слегка вытянутую форму, вес достигает 25 граммов. Внутренние чешуйки окрашены в фиолетово-белый цвет, а внешние – в красный. Уровень хранения средний.

Для успешного роста необходима плодородная почва. Устойчивость к болезням находится на среднем уровне.

Кунак

Сорт был выведен в 1988 году на территории Краснодарского края. Применение универсальное.

Полуострый, раннеспелый. Луковица имеет округлую форму и может достигать веса до 35 граммов. Цвет сочных чешуек белый, а сухих – желтоватый. В одном гнезде может образовываться до 4 зачатков. Уровень вызреваемости высокий. Урожайность составляет до 2,2 килограмма.

Сопротивляемость к болезням низкая.

Марнеульский

Обратите внимание!

Рекомендуется культивировать в двулетнем цикле. Основное назначение – получение репчатого лука.

Позднеспелый, с полустепенным вкусом. Луковицы имеют вытянутую форму, вес достигает 90 граммов. Покровные чешуйки окрашены в желтовато-розовый цвет, а внутренние – белые. Многозачатковый, в одном гнезде может быть до 6 луковиц. Урожайность составляет до 3 килограммов. Способность к хранению средняя.

Высокая устойчивость к заболеваниям.

Вонский

Выращивается в двулетнем цикле. Универсальное назначение.

Позднеспелый, с полуострой остротой. Луковица имеет округлую форму, внешние чешуйки окрашены в красно-фиолетовый цвет, а внутренние – белые с фиолетовым оттенком. Вес одной репки достигает 60 граммов. В одном гнезде может образовываться до 4 луковиц.

Обладает высокой устойчивостью к заболеваниям и неблагоприятным условиям роста.

Звездочка

Производитель – Бирючекутская опытная станция. Сорт культивируется с 1981 года.

Раннеспелый, острый. Луковица имеет эллиптическую, вытянутую форму. Внутренние чешуйки белые, а внешние – розовато-желтые. Многогнездовой, способен образовывать до 18 луковиц. Урожайность достигает 1,4 кг.

Обладает высокой устойчивостью к засухе.

Койнарский

Созданный в Казахстане в 1982 году, этот сорт имеет универсальное применение и в основном культивируется для получения зелени.

Он относится к среднеспелым и полуострым сортам. В одном гнезде может развиваться до 6 луковиц. Луковицы имеют округлую, слегка сплюснутую форму и могут весить до 26 граммов. Внешние чешуйки окрашены в коричневато-розовые тона, а внутренние – в бело-фиолетовые. Урожайность составляет 1.8 кг на квадратный метр.

Крепыш

Создан в 2009 году в Новосибирске и внесен в Государственный реестр.

Выращивается в двулетнем цикле. Главная цель – получение зелени.

Сорт среднепоздний, с полусладким вкусом. Луковица имеет округлую форму и весит до 30 граммов. Сочные чешуйки имеют красноватый оттенок, а сухие – розовый. В одном гнезде может образовываться до 6 луковиц. Полное вызревание составляет 100 %. Урожайность достигает 2,1 кг.

Истобенский

Оригинатором сорта является ООО НПФ «АГРОСЕМТОМС», который был зарегистрирован в 2019 году и внесен в Государственный реестр.

Обратите внимание!

Рекомендуется культивировать в однолетнем цикле с использованием рассадного метода. Сорт предназначен для получения репчатого лука.

Это среднеспелый и сладкий сорт. Луковицы имеют плоско-округлую форму и достигают внушительных размеров — до 170 граммов. Внешние чешуйки окрашены в красный цвет, а внутренние — белые с легким розовым оттенком. Урожайность может достигать 4 килограммов. В одном гнезде может образовываться до 7 луковиц.

Сорт отличается полным отсутствием горечи и остроты.

Красный

Выращивается как двулетняя культура. Применение универсальное, в основном для получения зелени.

Среднеспелый, с сладким вкусом. Луковица крупная, достигает веса до 30 граммов. Покровные чешуйки имеют фиолетово-красный оттенок, а внутренние – бело-розовые. Многозачатковый. Урожайность составляет примерно 1 килограмм на квадратный метр. Лежкость средняя.

Самые крупные

Большинство сортов лука из семейства формируют небольшие головки, вес которых, даже при хорошем уходе, не превышает 30 граммов. Однако такие сорта, как «Вонский» и «Марнеульский», могут достигать веса до 60 граммов, что делает их действительно крупными. Луковицы сортов «Истобенский» и «Деликатес» весят более 100 граммов, что приближает их по этому показателю к репчатому луку.

Виды для разных регионов

В Средней полосе России

Для успешного выращивания можно использовать любые сорта лука семейства, однако для рассадного метода потребуется теплица. Лук-севок высаживают в конце апреля, а сбор урожая происходит:

• С ранними сортами (такими как Звездочка, Кунак, Ред сан) в конце июля.
• С поздними сортами (например, Вонский, Марнеульский) в конце августа или сентябре.

На юге

Рекомендуется выбирать позднеспелые сорта, так как высокая температура может негативно сказаться на сохранности луковиц. К таким сортам относятся:

1. Марнеульский;
2. Вонский;
3. Крепыш.

Если высадить лук в апреле, то урожай будет готов к концу августа, когда температура воздуха уже не так высока, как в июле и августе.

Рекомендация

Если лук планируется использовать в ближайшее время, например, для консервирования, можно сажать любые сорта.

В Сибири

В условиях короткого лета целесообразно отдавать предпочтение раннеспелым сортам. Севок следует высаживать в начале июня, а урожай можно будет собрать уже в августе.

Рекомендуемые сорта:

1. Камелот;
2. Витаминная корзина;
3. Кунак;
4. Изумруд;
5. Деликатес.

Выбор сорта среди такого многообразия может быть сложной задачей. Если есть такая возможность, стоит попробовать несколько вариантов, чтобы самостоятельно определить, какой из них окажется наиболее подходящим.

Условия для успешного выращивания шалота

Выращивание лука шалота требует соблюдения определенных условий, чтобы получить качественный и богатый урожай. Этот сорт лука предпочитает солнечные участки, поэтому важно выбрать место, где растения будут получать достаточное количество света в течение дня. Оптимальное количество солнечных часов составляет не менее 6-8 часов в день.

Шалот также требует плодородной, хорошо дренированной почвы. Идеальный pH почвы для его роста составляет 6,0-7,0. Перед посадкой рекомендуется провести анализ почвы и, при необходимости, внести органические удобрения, такие как компост или перегной, чтобы улучшить ее структуру и питательные свойства.

Влажность почвы играет важную роль в процессе роста шалота. Растения нуждаются в регулярном поливе, особенно в период активного роста и формирования луковиц. Однако важно избегать переувлажнения, так как это может привести к гниению корней и луковиц. Оптимальный режим полива — это умеренный полив, который позволяет почве оставаться влажной, но не заболоченной.

Температурный режим также имеет значение. Лук шалот предпочитает умеренные температуры, и оптимальный диапазон для его роста составляет 15-20°C. Важно учитывать, что шалот не переносит заморозков, поэтому в регионах с холодными зимами его рекомендуется высаживать весной, когда минует угроза возвратных заморозков.

Кроме того, шалот требует регулярного ухода, включая прополку и рыхление почвы. Это помогает предотвратить появление сорняков и улучшает доступ кислорода к корням. Также стоит обратить внимание на возможные вредители и болезни, такие как луковая муха или мучнистая роса, и при необходимости применять соответствующие меры защиты.

Соблюдение этих условий позволит вам успешно вырастить лук шалот, который порадует вас своим вкусом и ароматом, а также станет отличным дополнением к различным блюдам.

Проблемы и болезни лука шалота

Лук шалот, как и другие виды лука, подвержен различным заболеваниям и вредителям, которые могут значительно снизить урожайность и качество продукции. Знание проблем, с которыми может столкнуться садовод, поможет своевременно принять меры для защиты растений.

Одной из самых распространенных болезней лука шалота является пероноспороз (ложная мучнистая роса). Это грибковое заболевание проявляется в виде желтых пятен на листьях, которые со временем становятся коричневыми и высыхают. Для борьбы с пероноспорозом рекомендуется использовать фунгициды, а также соблюдать севооборот и не высаживать лук на одном и том же месте несколько лет подряд.

Еще одной серьезной проблемой является фузариоз, который вызывает гниение корней и луковиц. Симптомы проявляются в виде увядания и пожелтения листьев. Чтобы предотвратить это заболевание, важно следить за уровнем влажности почвы и не допускать переувлажнения, а также использовать здоровый посадочный материал.

Лук шалот также может поражаться белокрылкой и тлей, которые высасывают сок из растений, что приводит к их ослаблению. Для борьбы с этими вредителями можно применять инсектициды или народные средства, такие как настой чеснока или табака. Регулярная обработка растений поможет предотвратить массовое размножение вредителей.

Кроме того, стоит обратить внимание на гниль, которая может развиваться как в почве, так и на луковицах. Основными причинами гнили являются высокая влажность и недостаточная вентиляция. Чтобы избежать этого, необходимо правильно организовать посадку, оставляя между растениями достаточное расстояние, а также следить за состоянием почвы.

Важно помнить, что профилактика заболеваний и вредителей гораздо эффективнее, чем лечение. Регулярный осмотр растений, соблюдение агротехнических мероприятий и использование здорового посадочного материала помогут сохранить лук шалот в хорошем состоянии и обеспечить высокий урожай.

Советы по сбору и хранению урожая

Сбор и хранение лука шалота – это важные этапы, которые напрямую влияют на качество и сохранность урожая. Правильный подход к этим процессам поможет вам максимально продлить срок хранения и сохранить все вкусовые качества лука.

Сбор урожая

Сбор лука шалота следует проводить в оптимальные сроки, чтобы избежать потери качества. Обычно это происходит в конце лета или начале осени, когда листья начинают желтеть и ложиться на землю. Важно следить за погодными условиями: лучше всего собирать лук в сухую погоду, так как влажные условия могут способствовать развитию гнили.

Для сбора лука шалота используйте вилы или лопату, чтобы аккуратно вытащить луковицы из почвы, стараясь не повредить их. После извлечения лука, оставьте его на несколько часов на грядке для подсыхания. Это поможет избежать гниения во время хранения.

Подготовка к хранению

После сбора лука шалота необходимо провести его подготовку к хранению. Удалите с луковиц остатки земли и обрежьте корни, оставляя небольшие пеньки. Листья также следует обрезать, оставив около 5-10 см. Это поможет предотвратить гниение и снизит риск заболеваний.

Перед тем как отправить лук на хранение, его нужно просушить. Для этого разместите луковицы в хорошо проветриваемом помещении, защищенном от прямых солнечных лучей. Оптимальная температура для сушки – около 20-25 градусов Цельсия. Сушка может занять от нескольких дней до недели, в зависимости от условий.

Условия хранения

Лук шалот лучше всего хранить в темном, сухом и прохладном месте. Идеальная температура для хранения – от 0 до 5 градусов Цельсия. Важно, чтобы в помещении была хорошая вентиляция, чтобы избежать накопления влаги, что может привести к гниению.

Для хранения лука шалота можно использовать различные контейнеры: сетки, корзины или ящики с отверстиями для вентиляции. Не рекомендуется хранить лук в пластиковых пакетах, так как это может привести к накоплению влаги и гнили.

Проверка состояния лука

Регулярно проверяйте состояние хранящегося лука шалота. Удаляйте поврежденные или гнилые луковицы, чтобы предотвратить распространение гнили на здоровые экземпляры. Если вы заметили, что лук начинает прорастать, его следует использовать в ближайшее время, так как прорастающие луковицы теряют свои вкусовые качества.

Соблюдение этих простых рекомендаций поможет вам сохранить урожай лука шалота в отличном состоянии и наслаждаться его вкусом на протяжении всей зимы.