Ранняя белокочанная капуста — популярный овощ среди садоводов благодаря неприхотливости и высокому содержанию витаминов. В статье рассмотрим лучшие сорта ранней капусты для открытого грунта, включая голландские виды. Узнаете, как отличить ранние сорта от поздних по семенам и листьям, а также сроки созревания и возможности заквашивания. Эта информация поможет выбрать подходящий сорт для вашего огорода и обеспечить вкусный и полезный урожай.

Ботаническое описание

Раннеспелая капуста отличается коротким сроком созревания, который составляет от 45 до 110 дней. Созревшие кочаны имеют небольшие размеры, обладают нежным и мягким вкусом, однако не предназначены для длительного хранения. Их лучше употреблять в свежем виде или использовать в кулинарии. К основным преимуществам ранней капусты можно отнести:

• быстрый темп роста;
• способность успешно развиваться и образовывать кочаны даже при плотной посадке;
• хорошую устойчивость к низким температурам;
• неприхотливость к качеству почвы;
• возможность получения двух урожаев за сезон.

Статья в тему: Про посадку ранней капусты.

Когда созревает?

Первый урожай собирают в начале июня и продолжают до середины июля, что зависит от вегетационного периода.

Применяя растения в качестве промежуточной культуры, можно получить два урожая за один сезон. Например, на одной грядке можно высадить зелень и редис, а на другой – раннюю капусту. В начале июня грядка с капустой освободится для высадки рассады перцев или томатов, а грядка с редисом – для следующей посадки раннеспелого овоща.

Интересные факты

Вот несколько интересных фактов о белокочанной ранней капусте и лучших сортах для открытого грунта:

1. Быстрый рост и урожайность: Ранняя белокочанная капуста отличается коротким вегетационным периодом — от посева до сбора урожая проходит всего 60-90 дней. Это позволяет садоводам получать свежий урожай уже в начале лета, что особенно ценно в условиях короткого вегетационного сезона.

2. Разнообразие сортов: Существует множество сортов ранней капусты, каждый из которых имеет свои особенности. Например, сорт “Амагер” известен своей высокой устойчивостью к болезням и хорошей урожайностью, а “Слава” — отличается сладким вкусом и хрустящей текстурой. Выбор сорта зависит от климатических условий и предпочтений садовода.

3. Польза для здоровья: Белокочанная капуста является богатым источником витаминов (особенно витамина C и K), минералов и клетчатки. Она помогает укрепить иммунную систему, улучшает пищеварение и обладает противовоспалительными свойствами. Регулярное употребление капусты может способствовать снижению риска различных заболеваний, включая сердечно-сосудистые и некоторые виды рака.

Использование в кулинарии: можно ли заквашивать?

Из молодого овоща можно готовить разнообразные блюда: супы, голубцы, а также тушить его с баварскими колбасками, используя в качестве гарнира. В свежем виде он отлично подходит для создания витаминных салатов. Если урожай оказался достаточно обильным и не подлежит длительному хранению, традиционным способом его переработки становится квашение. Квашеная молодая капуста обладает более мягкой и нежной текстурой, сладковатым вкусом, но не хрустит.

Чтобы процесс засолки прошел успешно и капуста не закисла, необходимо правильно выбрать кочаны. Они должны быть:

• белыми и плотными;
• здоровыми;
• собранными в нужные сроки (недозрелые и перезрелые экземпляры не подойдут).

Как отличить от поздней по листьям?

Рассаду капусты, в зависимости от времени вегетации, можно легко различить по цвету и структуре листьев:

• у раннеспелых сортов листья имеют светло-зеленый оттенок;
• у позднеспелых – насыщенно-зеленые, с заметным восковым налетом и легким синеватым оттенком.

Что касается текстуры, листья поздних сортов отличаются большей жесткостью и выраженной пузырчатостью.

В каких регионах выбрать выращивание?

Жителям Средней полосы России стоит обратить внимание на раннеспелые сорта капусты.

Чем дальше от столицы находится регион, тем сложнее добиться хорошего урожая кочанов.

Холодное и дождливое начало лета, резкие колебания температур и возвратные заморозки в мае могут серьезно повредить капусту. Поэтому для садоводов важно выбирать овощи с коротким сроком вегетации.

Страны-селекционеры: какую селекцию и когда выбрать?

В ассортименте магазинов семян представлено огромное количество как отечественных, так и зарубежных сортов. Как же сделать правильный выбор: отдать предпочтение русским семенам или выбрать сорт иностранной селекции? На сегодняшний день на рынке доступны сорта и гибриды из следующих стран:

• Россия;
• Нидерланды;
• США;
• Япония.

Часто перед садоводами возникает вопрос выбора раннеспелой капусты между сортами голландской и российской селекции. В действительности, по итогам 2018 года в мировом аналитическом рейтинге крупнейших семеноводческих компаний выделяются четыре ведущие компании (Бейо Заден, Баренбург, Энза Зден и Райк Цваан), которые являются основными импортерами в Россию.

Голландские гибриды славятся высокой урожайностью и отличными вкусовыми характеристиками, однако их цена довольно высока, и они требуют тщательного ухода. Без применения необходимых удобрений и соблюдения режима полива капуста может не образовать кочан вовсе. В то же время, отечественные сорта стоят дешевле, проверены временем и лучше адаптированы к условиям русского климата.

Важно помнить!

Успешное выращивание голландских сортов в Нечерноземной зоне России возможно только в тепличных условиях.

Топ-5: названия, сроки созревания и фото

В данном списке представлены наиболее востребованные и качественные сорта и гибриды ранней белокочанной капусты как голландской, так и российской селекции, предназначенные для выращивания в открытом грунте.

Раннеспелая

Июньская

Это один из лучших ранних сортов, созданных специально для регионов Нечерноземья. Время от появления всходов до сбора урожая составляет 90-100 дней. Если высадить рассаду в грунт во второй половине апреля, то кочаны можно будет собирать уже в июне.

Кочаны имеют круглую форму, светло-зеленый цвет, плотные и весят от 1500 до 2000 г. Эти растения обладают стойкостью к заморозкам до -5°C и отличаются высокой урожайностью, достигая до 6 кг/м². Однако стоит отметить, что они не подходят для длительного хранения и консервирования, а также требуют хорошего освещения.

О капусте Июньской можно узнать больше из этого информативного видео:

https://youtube.com/watch?v=RwzuNjEW-5w

Трансфер F1

Этот отечественный гибрид созревает за 96-100 дней. Кочан имеет округлую форму, покрыт листьями, а в разрезе его мякоть белая. Вес кочана составляет от 800 до 1200 граммов. Внутренняя структура капусты тонкая и плотная. Гибрид отличается устойчивостью к растрескиванию и основным болезням, характерным для капусты. Рекомендуется для выращивания во всех регионах России.

Предлагаем вам ознакомиться с полезным видео о капусте Трансфер F1:

https://youtube.com/watch?v=GTKTZP6FKLQ

Парел F1

Голландский гибрид, который созревает за 55-60 дней. Листья небольшие и среднего размера, светло-зеленого цвета, гладкие, с ровными краями и покрыты выраженным восковым налетом. Кочаны плотные, круглые, весом от 800 до 1200 г. После достижения зрелости капуста может храниться до 15 дней без растрескивания. Рекомендуется для приготовления салатов и квашения, а также хорошо переносит транспортировку.

Более подробно о капусте Парел F1 вы сможете узнать из этого видео:

https://youtube.com/watch?v=GNGY_IWLk8Y

Сюрпрайз F1

Сорт, выведенный в Нидерландах. Время созревания составляет 90 дней. Кочаны имеют округлую форму, среднюю плотность, окрашены в зеленый цвет с восковым налетом и отлично сохраняются после сбора. Растения обладают устойчивостью к цветушности и характеризуются высокими вкусовыми достоинствами. Идеален для употребления в свежем виде.

Гермес F1

Еще одна раннеспелая капуста из Нидерландов. Кочаны имеют однородную форму, круглые и очень плотные. Они обладают хорошей устойчивостью к растрескиванию. Период созревания составляет от 76 до 107 дней. Эти растения славятся высокой и равномерной урожайностью. В Центральном регионе урожайность достигает 4,6 кг на квадратный метр.

Ультраранняя

Орион-Охотник F1

Гибрид, разработанный российской компанией «Плазмас». Период созревания составляет от 42 до 50 дней в условиях открытого грунта. Растения отличаются компактной формой и полуприподнятой розеткой листьев. Кочаны небольшого размера, светло-зеленого цвета, гладкие и обладают плотной внутренней структурой, что обеспечивает высокое содержание витаминов. Благодаря своей раннеспелости, они демонстрируют отличную устойчивость к растрескиванию. Применяются в свежем виде.

Барокко

Гибрид, подходящий для Волго-Вятского региона. Листья средней величины, слегка приподнятые, с незначительным пузырчатым эффектом. Кочан зеленого цвета с легким восковым налетом, имеет гладкую поверхность. Средний вес овоща составляет от 800 до 1500 г. Характеризуется одновременным созреванием урожая.

Фарао F1

Этот неприхотливый гибрид, выведенный в Нидерландах, радует урожаем уже на 65-й день после высадки рассады. Средний вес кочана составляет от 2000 до 3000 граммов. Кочан имеет ярко-зеленый, округлый вид, а его внутренняя кочерыжка отличается длиной. Листья, при разрезе, тонкие, белоснежные и очень сочные. Этот овощ отлично подходит для употребления в свежем виде, а также для кулинарных целей и заморозки нарезанным для долгосрочного хранения. Капуста идеально подходит для продажи, а также для краткосрочного хранения и транспортировки.

Миррор F1

Наиболее востребованный голландский гибрид. Он демонстрирует отличные результаты даже в условиях высокой влажности или, наоборот, при сильной засухе, обеспечивая очень ранний, стабильный и обильный урожай. Период вегетации составляет 50 дней. Кочаны небольшого размера, весом до 2500-3000 г, имеют ярко-зеленый, блестящий и гладкий вид. Высокая ножка предотвращает подгнивание и гниение кочанов. Данная культура обладает хорошей устойчивостью к фузариозу.

Тиара F1

Голландская капуста, которая отлично подходит для культивирования в Центральной части России. Время от момента посадки до достижения технической зрелости составляет 59-63 дня. Плоды небольшие (вес – от 1000 до 2000 г), имеют округлую форму и зеленый цвет. Листья имеют восковую оболочку. При разрезе кочаны выглядят желтоватыми. Этот гибрид отличается высокой урожайностью (до 5 кг/м2) и комплексной устойчивостью к различным заболеваниям.

Хорошие виды для выращивания

В южных регионах России ранние сорта капусты в основном культивируют на открытых участках, часто прибегая к прямому посеву семян в землю. В то же время, для жителей Средней полосы более эффективным считается метод рассадки.

Рассадно

• Парел F1.
• Сюрпрайз F1.
• Гермес F1.
• Тиара F1.
• Барроко.

Без рассады в теплице

• Июньская.
• Трансфер F1.
• Орион-охотник F1.
• Фарао F1.

В теплице

• Парел F1.
• Сюрпрайз F1.
• Гермес F1.
• Тиара F1.
• Барроко.

Основные правила ухода

Капуста – это растение, которое требует много света и влаги, предпочитая нейтральные или слегка кислые плодородные суглинки.

1. Подготовка грядки для капусты начинается с осени. Во время перекопки почвы на глубину штыка лопаты добавляют известь и фосфорно-калийные удобрения.
2. Семена следует замочить в розовом растворе марганцовки, а затем высевать в ящики с питательной почвой. Оптимальная температура для прорастания и роста сеянцев составляет 20 °C.
3. После появления первых всходов температуру нужно снизить до 16 °C днем и до 9 °C ночью.
4. Когда у сеянцев появятся первые настоящие листья, температуру снова повышают.
5. Раз в неделю рассаду поливают раствором марганцовки.
6. Каждые 10 дней проводят подкормку настоем коровяка или полным комплексным удобрением для рассады.
7. Спустя две недели рассаду пикируют в отдельные горшочки.
8. Высаживают в открытый грунт (в теплицу – раньше), когда у рассады вырастет 6-7 настоящих листьев.
9. Схема высадки должна быть шахматной с расстоянием 30 см между растениями и 70 см между рядами.
10. Уход за растениями включает регулярный полив, рыхление почвы, подкормки, прополку сорняков и защиту от вредителей и болезней.

Важно!

Не выбрасывайте растения после срезки кочанов! Спящие боковые почки могут активироваться и, при благоприятных условиях, образовать новые кочаны.

Более подробно о выращивании ранней капусты можно узнать из этого полезного видео:

Для получения хорошего урожая ранней капусты важно выбрать солнечное место для посадки и не забывать о регулярном поливе. Ключевым фактором успешного урожая является правильный выбор сорта. Учитывая климатические условия вашего региона, характеристики участка (освещенность, уровень грунтовых вод, наличие теплицы) и свои предпочтения, это не составит труда.

https://youtube.com/watch?v=kHmCf6Or1x0

Проблемы и болезни: как защитить капусту?

Белокочанная капуста, как и любое другое растение, подвержена различным заболеваниям и вредителям, которые могут значительно снизить урожайность и качество плодов. Знание основных проблем, с которыми может столкнуться садовод, а также методов их предотвращения и лечения, поможет сохранить здоровье растений и обеспечить хороший урожай.

Основные болезни капусты

Среди наиболее распространенных заболеваний белокочанной капусты можно выделить:

• Черная ножка — грибковое заболевание, которое поражает корневую систему растений. Симптомы включают потемнение стебля у основания и увядание листьев. Для профилактики важно соблюдать севооборот и не высаживать капусту на одном и том же месте несколько лет подряд.
• Кила — еще одно грибковое заболевание, которое приводит к образованию опухолей на корнях. Для борьбы с килой рекомендуется использовать устойчивые сорта капусты и обрабатывать семена перед посадкой специальными фунгицидами.
• Пероноспороз (или ложная мучнистая роса) — заболевание, проявляющееся в виде желтых пятен на верхней стороне листьев и серого налета на нижней. Для предотвращения пероноспороза важно следить за влажностью воздуха и не допускать загущенности посадок.

Вредители капусты

Капуста также привлекает множество вредителей, среди которых:

• Капустная муха — личинки этого насекомого повреждают корни, что приводит к увяданию растений. Для борьбы с капустной мухой рекомендуется использовать ловушки и мульчирование почвы.
• Капустная белянка — бабочка, чьи гусеницы поедают листья капусты. Эффективными методами борьбы являются использование инсектицидов и привлечение естественных врагов, таких как птицы.
• Тля — мелкие насекомые, которые высасывают сок из растений, что приводит к их ослаблению. Для борьбы с тлей можно использовать мыльный раствор или специальные препараты на основе природных компонентов.

Профилактика и защита растений

Для защиты белокочанной капусты от болезней и вредителей важно соблюдать несколько простых правил:

• Севооборот — не высаживайте капусту на одном и том же месте несколько лет подряд. Это поможет предотвратить накопление патогенов в почве.
• Правильный полив — избегайте переувлажнения, так как это может привести к развитию грибковых заболеваний. Поливайте капусту в утренние часы, чтобы листья успели высохнуть до вечера.
• Устойчивые сорта — выбирайте сорта, которые обладают природной устойчивостью к болезням и вредителям.
• Регулярный осмотр — регулярно проверяйте растения на наличие признаков заболеваний и вредителей, чтобы вовремя принять меры.

Соблюдение этих рекомендаций поможет вам защитить белокочанную капусту от большинства проблем, обеспечивая здоровый и обильный урожай. Не забывайте, что профилактика всегда проще и эффективнее, чем лечение уже возникших заболеваний.

Советы по сбору и хранению урожая

Сбор урожая белокочанной ранней капусты – это важный этап, который требует внимательности и аккуратности. Правильное время для сбора капусты зависит от сорта и условий выращивания, но в целом, ранняя капуста готова к уборке через 60-90 дней после высадки рассады. Основным признаком готовности является плотность кочанов и их характерный цвет. Кочаны должны быть плотными, без трещин и повреждений, а листья – яркими и свежими.

Собирать капусту лучше всего в сухую погоду, чтобы избежать гниения и порчи. Для этого необходимо аккуратно срезать кочаны острым ножом или секатором, оставляя небольшую часть стебля. Это поможет сохранить капусту дольше. Если вы планируете хранить капусту, старайтесь не повреждать листья и не оставлять на них землю, так как это может привести к быстрому гниению.

После сбора урожая важно правильно его хранить. Белокочанная капуста хорошо сохраняется в прохладных и влажных условиях. Оптимальная температура для хранения составляет от 0 до +4 градусов Цельсия. В таких условиях капуста может храниться до нескольких месяцев. Для хранения можно использовать подвал, холодильник или специальные ящики с вентиляцией.

Перед хранением кочаны следует перебрать, удаляя поврежденные и больные экземпляры. Также рекомендуется обрезать внешние листья, оставляя только несколько верхних, чтобы защитить кочан от внешних воздействий. Если капуста будет храниться в ящиках, их следует укладывать в один слой, чтобы избежать повреждений.

Для длительного хранения можно использовать и другие методы, такие как квашение или заморозка. Квашеная капуста сохраняет свои полезные свойства и может использоваться в качестве ингредиента для различных блюд. Замороженная капуста также сохраняет свои питательные вещества, но перед заморозкой ее следует бланшировать.

Таким образом, соблюдение правил сбора и хранения белокочанной ранней капусты позволит вам наслаждаться свежими и полезными овощами на протяжении всей зимы. Уделите внимание каждому этапу, и ваш труд будет вознагражден качественным и вкусным урожаем.

Соседство на огороде: какие культуры лучше сажать рядом?

При планировании посадок на огороде важно учитывать, какие культуры могут сосуществовать друг с другом, а какие, наоборот, могут негативно влиять на рост и развитие растений. Белокочанная капуста, особенно ранние сорта, требует особого внимания к соседству, так как это может существенно повлиять на её урожайность и здоровье.

Одними из лучших соседей для белокочанной капусты являются:

• Морковь – эта культура не только не мешает капусте, но и помогает ей, отпугивая вредителей, таких как капустная муха.
• Лук и чеснок – их сильный запах может отпугнуть многих насекомых-вредителей, что делает их отличными соседями для капусты.
• Бобовые (например, горох) – они обогащают почву азотом, что способствует лучшему росту капусты.
• Редька – она помогает улучшить структуру почвы и может служить защитой от некоторых вредителей.

Однако есть и культуры, которые не стоит сажать рядом с белокочанной капустой:

• Кукуруза – она может затенять капусту, что негативно скажется на её росте.
• Картофель – эти растения подвержены одним и тем же заболеваниям, что увеличивает риск их распространения.
• Томаты – они могут угнетать капусту, так как имеют схожие требования к питательным веществам.

Важно также учитывать, что капуста предпочитает рыхлые, хорошо дренированные почвы и требует достаточного количества света. Поэтому при выборе соседей стоит обращать внимание не только на совместимость, но и на условия, необходимые для роста каждой культуры. Правильное соседство поможет не только увеличить урожайность, но и снизить риск заболеваний и нападения вредителей.

Кроме того, стоит помнить о севообороте. После капусты не рекомендуется сажать другие крестоцветные культуры, такие как брокколи или цветная капуста, так как это может привести к накоплению болезней в почве. Лучше всего после капусты высаживать бобовые или корнеплоды, которые помогут восстановить почву.