Хурма Шарон — популярный сорт, известный своим необычным вкусом и привлекательным внешним видом. В статье рассмотрим, вяжет ли этот сорт, его внешний вид на фото и способы употребления. Узнаете о ключевых отличиях между Хурмой Шарон, обычной хурмой и сортом “Корольок”, а также о пользе и возможном вреде для здоровья. Эта информация поможет вам вырастить хурму Шарон и насладиться ее уникальными свойствами.

Описание и как выглядит на фото

Хурма Шарон – это одна из разновидностей восточной хурмы, представляющая собой гибрид японской хурмы и яблони. Этот сорт был выведен в Израиле, а его название связано с Саронской долиной на западе страны. В этом гибриде удачно сочетаются вкусовые качества обоих фруктов, а также плоды отличаются высокой устойчивостью к транспортировке и сладостью, превышающей традиционные сорта яблок в 13 раз.

Плоды хурмы Шарон имеют ярко-оранжевую окраску, гладкую и тонкую кожицу, а также плотную мясистую мякоть с насыщенным сладким вкусом. Средний вес плодов колеблется от 100 до 150 граммов. Уникальной особенностью этого сорта является отсутствие косточек, что позволяет наслаждаться фруктом, как яблоком, откусывая его целиком или нарезая на дольки.

Это дерево может достигать высоты 10 метров и внешне напоминает яблоню. Листья имеют тёмно-зелёный цвет, очередные и продолговатые, а осенью окрашиваются в красный. Цветки, расположенные в пазухах листьев, имеют короткие ножки и могут быть как одиночными, так и собираться в небольшие группы.

В большинстве случаев эти растения являются однодомными, то есть на одном дереве находятся как мужские, так и женские цветы желтовато-белого оттенка. Опыление происходит с помощью насекомых, а в некоторых случаях – путём партогенеза. Цветение хурмы Шарон происходит с мая по июнь.

Важно отметить, что сорт Шарон культивируется в Израиле, Китае, на севере Индии и в Непале. Он также успешно выращивается как плодовое растение по всему миру. В России хурма растёт в Краснодарском крае, Крыму, Волгоградской области, а также в Осетии и Дагестане.

Как уже упоминалось, данный сорт является результатом селекции, основанной на скрещивании яблока и хурмы. Однако хурма Шарон выделяется среди других видов тем, что практически не содержит вяжущих веществ.

Эта особенность связана с условиями её выращивания: плоды собирают с дерева недозревшими и затем искусственно ускоряют их дозревание, удаляя лишние танины с помощью обработки газом. Этот процесс приводит к тому, что дубильные вещества в плодах остаются в нерастворимой форме.

Так вяжет ли этот сорт хурмы? Благодаря низкому содержанию танина, хурма Шарон практически не вяжет, что делает её вкус очень приятным.

https://youtube.com/watch?v=NWcgU2HgFrc

В чём разница сорта с Корольком и обычной ягодой?

Если вы предпочитаете более сладкие фрукты, стоит обратить внимание на Королек, так как он также менее калориен. Шарон станет отличным выбором для тех, кто не любит ощущение вязкости во рту и наличие косточек. Этот сорт, являясь гибридом, можно есть, как яблоко. Его удивительный и гармоничный вкус не оставит никого равнодушным.

Плоды Шарона созревают в октябре и долго сохраняют свою сладость, причем чем дольше они находятся в прохладе, тем более насыщенным становится их вкус.

Интересные факты

Вот несколько интересных фактов о сорте хурмы Шарон:

1. Безвкусная хурма: Хурма Шарон, в отличие от многих других сортов хурмы, не вяжет. Это связано с тем, что она собирается в зрелом состоянии, когда уровень танинов минимален. Поэтому ее можно есть прямо с дерева, и она обладает сладким, сочным вкусом.

2. Уникальный внешний вид: Плоды хурмы Шарон имеют округлую или слегка приплюснутую форму и ярко-оранжевый цвет. Они могут достигать размера до 8 см в диаметре и имеют гладкую, блестящую кожуру. Внутри плода находится сладкая мякоть, которая напоминает текстурой пудинг.

3. Выращивание и уход: Хурма Шарон предпочитает теплый климат и хорошо дренированные почвы. Она устойчива к засухе, но для получения качественного урожая требует регулярного полива в период цветения и плодоношения. Этот сорт также может быть выращен в контейнерах, что делает его подходящим для городских садоводов.

https://youtube.com/watch?v=4BNl4s3Nftw

Как выбрать спелый плод в магазине?

При выборе спелых плодов данного сорта важно учитывать их внешний вид. Эти фрукты должны быть достаточно плотными, насыщенного оранжевого цвета, без зеленых пятен и с блестящей, гладкой поверхностью.

Качественная и зрелая хурма на ощупь полупрозрачная, с сухой плодоножкой и по форме напоминает спелый помидор с упругой кожицей.

Химический состав

Хурма Шарон обладает впечатляющим набором витаминов, а также макро- и микроэлементов. Этот сорт фрукта особенно богат:

• бета-каротином;
• железом;
• калием;
• марганцем;
• медью;
• йодом;
• витаминами А, С, В5 и Р.

Калорийность хурмы Шарон составляет 60 ккал на 100 граммов. В ее составе содержится 0,5 г белков, 0,4 г жиров, 15,3 г углеводов, 1,6 г пищевых волокон и 81,5 г воды.

https://youtube.com/watch?v=Y5NP0n6Ohx8

Польза и вред

1. Нормализация функционирования сердечно-сосудистой системы. Всего за неделю регулярного употребления этого фрукта можно значительно улучшить состояние при таких заболеваниях, как атеросклероз и высокое артериальное давление.

2. Увеличение уровня гемоглобина. Благодаря высокому содержанию железа, хурма является превосходным средством для профилактики, оказывая положительное воздействие на состав крови.

3. Лечение различных заболеваний органов пищеварения.

4. Улучшение работы печени и почек, а также обладает выраженным мочегонным эффектом.

5. Положительное воздействие на здоровье как женщин, так и мужчин, выступает в роли мощного афродизиака.

6. Благоприятное влияние на нервную систему, оказывает как тонизирующее, так и успокаивающее действие.

7. Широкое использование в косметологии – из хурмы можно создавать высокоэффективные маски для лица, которые подтягивают кожу, уменьшают морщины и улучшают цвет лица.

Противопоказания по употреблению

1. Шарон, как и другие сорта хурмы, не рекомендуется диабетикам и людям с избыточным весом, поскольку в ней содержится значительное количество легко усваиваемых жиров.
2. Употребление большого количества незрелых плодов может привести к серьезным кишечным проблемам, включая кишечную непроходимость. После операций на желудочно-кишечном тракте этот фрукт строго противопоказан.
3. Данный фрукт не следует есть при язве, гастрите и других заболеваниях желудка.

Пошаговая инструкция: как вырастить?

Когда можно сажать?

В южных областях нашей страны рекомендуется высаживать хурму до ноября. Однако, чем раньше будет проведена посадка, тем лучше, так как земля еще теплая, и корни дерева только начинают укореняться в почве.

В северных регионах лучше отложить посадку до весны, когда минуют сильные морозы.

Саженцами

Для начала следует выбрать подходящее место – оно должно быть солнечным и защищенным от ветров. Не рекомендуется сажать хурму в низинах, ямах или на открытых ветреных участках.
Для выполнения посадки вам понадобятся следующие инструменты:
* лопата;
* колышек;
* ведро.
Для посадки корневой системы необходимо подготовить яму, размеры которой зависят от величины саженца, и на дно поместить смесь навоза и суперфосфатов с плодородной землей.
Затем формируем небольшой холмик из земли, чтобы корневая шейка находилась выше уровня почвы.
После этого аккуратно засыпаем растение землей, прижимая ее ногой, фиксируем саженец к колышку и поливаем примерно 1-2 ведрами воды.

Семенами

1. Извлекаем семена и промываем их под проточной водой, затем помещаем в слабый раствор марганцовки на 2-3 дня для замачивания.
2. После завершения этих этапов сушим косточки и помещаем их в сухой контейнер, оставляя в теплом месте.
3. Перед посадкой семян необходимо провести стратификацию: заверните косточки во влажную марлю и положите в холодильник на несколько недель.
4. Как только семена начнут прорастать, высаживаем их в плодородную почву в отдельные горшочки на глубину 2 см.
5. Посаженную хурму нужно регулярно поливать и удалять появляющиеся сорняки.
6. На зимний период рекомендуется укрыть растение.
7. Молодое дерево в горшке следует подкармливать органическими удобрениями дважды в месяц.
8. С наступлением весны его стоит пересадить в более просторный горшок, а затем разделить на отдельные саженцы.

Совет

Первый урожай можно ожидать на 3-4 год после посадки саженцев. В начале плодов будет немного, но со временем количество увеличится. Если вы посадили семена, урожай придется ждать 5-7 лет.

Плоды следует собирать только полностью дозревшими, укладывать в ящики и хранить в хорошо проветриваемом помещении с достаточной влажностью.

Как лучше всего есть?

Наилучший способ насладиться хурмой – это употреблять её в свежем виде, так как именно в этом состоянии фрукт сохраняет максимальное количество витаминов. Мякоть хурмы можно использовать для приготовления выпечки, желе и пудингов, а также из неё получаются отличные мармелад и джем. Этот сорт хурмы также прекрасно подходит для создания маринадов к мясным и птичиным блюдам.

Не менее ценна хурма и в сушеном или вяленом виде. Из сушеной хурмы можно варить компоты, добавлять её в чай или использовать для приготовления различных напитков, таких как пиво, вино или сидр.

Таким образом, Шарон – один из самых аппетитных сортов хурмы. Этот фрукт не только является замечательным лакомством, но и настоящим источником витаминов, а также может служить средством от множества заболеваний. Поэтому этот плод определенно заслуживает вашего внимания, ведь он занимает достойное место среди зимних фруктов!

Сравнение с другими сортами хурмы

Сорт хурмы Шарон, или хурма Шарон, отличается от других сортов как по вкусовым качествам, так и по внешнему виду. В отличие от традиционных вяжущих сортов хурмы, таких как хурма «Кахан», хурма Шарон обладает сладким вкусом и не вяжет даже в незрелом состоянии. Это делает её более привлекательной для потребителей, которые не любят терпкость, присущую другим сортам.

Внешний вид хурмы Шарон также выделяет её среди других сортов. Плоды имеют округлую или слегка овальную форму, их размер варьируется от среднего до крупного. Кожура плодов гладкая, блестящая и имеет ярко-оранжевый или желто-оранжевый цвет. Внутри плода находится сочная мякоть, которая при созревании становится мягкой и сладкой, с характерным медовым вкусом.

Сравнивая хурму Шарон с другими сортами, стоит отметить, что такие сорта, как «Фую» и «Таненаши», также не вяжут, но имеют свои особенности. Хурма «Фую» отличается более плотной мякотью и сладким вкусом, однако её плоды могут быть менее ароматными, чем у Шарон. Хурма «Таненаши» имеет более выраженный вкус, но также может быть немного терпкой, если не дождаться полного созревания.

Кроме того, хурма Шарон отличается высокой устойчивостью к болезням и вредителям, что делает её более легкой в уходе по сравнению с другими сортами. Например, сорт «Кахан» более подвержен заболеваниям, таким как мучнистая роса, и требует более тщательного ухода и защиты.

Таким образом, хурма Шарон представляет собой отличный выбор для тех, кто ищет сладкий, не вяжущий сорт с хорошими вкусовыми качествами и высокой устойчивостью к неблагоприятным условиям. Она может стать прекрасным дополнением к фруктовым салатам, десертам и даже основным блюдам, что делает её универсальным продуктом на кухне.

Способы хранения и переработки плодов

Хурма сорта Шарон, благодаря своей сладости и нежной текстуре, является популярным фруктом, который можно не только употреблять в свежем виде, но и хранить, а также перерабатывать. Правильные методы хранения и переработки помогут сохранить все полезные свойства плодов и продлить их срок годности.

Способы хранения хурмы Шарон

Для хранения хурмы Шарон важно учитывать несколько факторов, таких как температура, влажность и место хранения. Вот основные рекомендации:

• Температура хранения: Хурму лучше всего хранить при температуре от 0 до +5 градусов Цельсия. В таких условиях плоды могут сохранять свои качества до нескольких недель.
• Влажность: Оптимальная влажность для хранения хурмы составляет около 85-90%. Это поможет избежать высыхания плодов и сохранит их сочность.
• Место хранения: Хурму следует хранить в темном, прохладном месте, например, в холодильнике или подвале. Если плоды еще не дозрели, их можно оставить при комнатной температуре до полного созревания.

Переработка плодов хурмы Шарон

Хурму Шарон можно использовать не только в свежем виде, но и для приготовления различных блюд и заготовок. Вот несколько популярных способов переработки:

• Соки и смузи: Хурма отлично подходит для приготовления свежевыжатых соков и смузи. Для этого достаточно очистить плод от кожицы и измельчить его в блендере. Можно добавлять другие фрукты и овощи для разнообразия вкуса.
• Консервация: Хурму можно консервировать, готовя варенье или компоты. Для этого плоды очищают, нарезают и варят с сахаром и лимонным соком. Полученное варенье можно хранить в стерилизованных банках.
• Сушеная хурма: Сушеная хурма сохраняет все полезные свойства и может использоваться в качестве полезного перекуса. Для сушки плоды нарезают тонкими ломтиками и сушат в специальной сушилке или на солнце.

Таким образом, хурма сорта Шарон является универсальным фруктом, который можно не только наслаждаться в свежем виде, но и хранить, перерабатывать и использовать в кулинарии. Правильные методы хранения и переработки помогут максимально сохранить ее вкус и полезные свойства.

Рецепты блюд с хурмой Шарон

Салат с хурмой Шарон и шпинатом

Этот легкий и свежий салат идеально подходит для осеннего обеда. Для его приготовления вам понадобятся следующие ингредиенты:

• 1 спелая хурма Шарон
• 100 г свежего шпината
• 50 г грецких орехов
• 50 г сыра фета
• 2 ст. ложки оливкового масла
• 1 ст. ложка бальзамического уксуса
• Соль и перец по вкусу

Приготовление:

1. Шпинат тщательно промойте и обсушите.
2. Хурму нарежьте тонкими ломтиками.
3. Грецкие орехи слегка поджарьте на сковороде до золотистого цвета.
4. В глубокой миске смешайте шпинат, хурму, орехи и раскрошенный сыр фета.
5. Заправьте салат оливковым маслом, бальзамическим уксусом, добавьте соль и перец по вкусу.
6. Аккуратно перемешайте и подавайте к столу.

Десерт из хурмы Шарон с йогуртом

Этот десерт прост в приготовлении и станет отличным завершением любого обеда. Вам понадобятся:

• 2 спелые хурмы Шарон
• 200 г натурального йогурта
• 2 ст. ложки меда
• 1 ч. ложка ванильного экстракта
• Мелко нарезанные орехи или семена для украшения

Приготовление:

1. Хурму нарежьте кубиками.
2. В отдельной миске смешайте йогурт, мед и ванильный экстракт.
3. В сервировочные стаканы или тарелки выложите слой хурмы, затем слой йогурта.
4. Повторите слои до тех пор, пока не закончатся ингредиенты.
5. Украсьте десерт орехами или семенами сверху.
6. Поставьте в холодильник на 30 минут перед подачей для охлаждения.

Смузи с хурмой Шарон и бананом

Этот смузи станет отличным началом дня. Для его приготовления вам понадобятся:

• 1 спелая хурма Шарон
• 1 банан
• 200 мл молока или растительного молока
• 1 ст. ложка меда (по желанию)
• Лед по вкусу

Приготовление:

1. Хурму и банан нарежьте на кусочки.
2. Все ингредиенты поместите в блендер.
3. Измельчите до получения однородной массы.
4. При необходимости добавьте лед и еще раз взбейте.
5. Перелейте в стакан и подавайте сразу же.

Хурма Шарон в запеченном виде

Запеченная хурма Шарон — это необычное, но очень вкусное блюдо. Вам понадобятся:

• 2 спелые хурмы Шарон
• 1 ст. ложка корицы
• 2 ст. ложки сахара
• 1 ст. ложка лимонного сока

Приготовление:

1. Разогрейте духовку до 180°C.
2. Хурму нарежьте пополам и удалите семена.
3. В небольшой миске смешайте корицу, сахар и лимонный сок.
4. Нанесите полученную смесь на половинки хурмы.
5. Выложите хурму на противень и запекайте в духовке 15-20 минут.
6. Подавайте теплой, можно с мороженым или взбитыми сливками.