Салаты с хурмой — это не только вкусно, но и полезно. Хурма, богатая витаминами и антиоксидантами, хорошо сочетается с морепродуктами, мясом и другими фруктами. В этой статье представим 8 оригинальных рецептов салатов с хурмой, которые разнообразят ваше меню. Каждый рецепт будет сопровождаться пошаговыми фото, что упростит процесс приготовления.

Рецепты на выбор

Ярко-оранжевый плод с терпким вкусом изобилует сахарами, но при этом не повышает уровень глюкозы в крови, что делает его безопасным для людей с диабетом.

Он богат танинами, бета-каротином и биофлавоноидами, что способствует улучшению кровообращения, укреплению сосудистых стенок и общему оздоровлению организма.

Таким образом, салаты из овощей и фруктов с добавлением хурмы не только порадуют вас своим вкусом, но и принесут пользу вашему здоровью.

https://youtube.com/watch?v=4_xpEV4LThs

Салат Витаминный с гранатовой заправкой

Зимой важно включать в рацион как можно больше овощей. Однако не каждый взрослый или ребенок готов есть морковь, капусту и лук в сыром виде. Нарезанные и нашинкованные овощи воспринимаются гораздо приятнее.

Рекомендуем вам попробовать сделать витаминный салат с хурмой, который отличается своей оригинальностью — в его составе пекинская капуста, гранат, а заправка также необычна. Кроме того, это блюдо готовится без добавления соли.

Интересные факты

Вот несколько интересных фактов о салатах с хурмой:

1. Польза хурмы: Хурма не только вкусна, но и полезна. Она богата витаминами A, C и E, а также клетчаткой и антиоксидантами. Добавление хурмы в салаты не только улучшает их вкус, но и повышает питательную ценность блюда.

2. Сочетание вкусов: Хурма обладает сладким и слегка пряным вкусом, что делает её отличным ингредиентом для салатов. Она прекрасно сочетается с различными продуктами, такими как орехи, сыры, зелень и цитрусовые, что позволяет создавать разнообразные и оригинальные комбинации.

3. Кулинарные традиции: В некоторых странах, например, в Японии и Корее, хурма используется не только в десертах, но и в салатах и закусках. Это подчеркивает универсальность этого фрукта и его способность адаптироваться к различным кулинарным традициям и вкусам.

https://youtube.com/watch?v=1YXRbFoNYh4

Ингредиенты:

• свежий кальмар — 1 шт.
• хурма — 50-70 г
• варёное яйцо — 1 шт.
• майонез — 2 ч. л.
• укроп — веточка
• соль и специи — по вкусу.

Способ приготовления

Овощи и хурму тщательно промыть. Лук освободить от шелухи, с кочана пекинской капусты удалить увядшие верхние листья, а болгарский перец очистить от перегородок и семян. Из хурмы извлечь косточки. Сладкий перец нарезать соломкой, желательно использовать перцы разных цветов для яркости салата.

Пекинскую капусту нарезать крупно, уделяя внимание белой части кочана. Зеленую часть можно использовать в других салатах, например, в сочетании с сухариками.

Небольшую головку красного лука очистить, разрезать пополам и удалить белую сердцевину. Нарезать тонкими полукольцами и сразу же сбрызнуть лимонным соком, чтобы убрать горечь и остроту. Крымский лук можно добавить в салат без этой процедуры.

Половину твердой, но спелой хурмы нарезать вдоль на полоски. Также потребуется горсть гранатовых зерен для салата.

Свежую зелень мелко нарезать и добавить к остальным подготовленным ингредиентам.

Теперь приготовим заправку для этого витаминного блюда. В небольшой емкости смешать гранатовый сок, жидкий цветочный мед, лимонный сок и подсолнечное масло. Подсолнечное масло можно заменить оливковым – это придаст салату более насыщенный вкус и аромат.

Смешать нарезанные ингредиенты и заправить перед подачей. Подавать порционно с хлебцами или крекерами.

Витаминный салат из хурмы с луком и пекинской капустой не предназначен для хранения. Приготовьте такое количество, которое можно съесть за один раз.

Автор: Полина Калинина

Салат с хурмой и кальмарами

Кальмар — это продукт с удивительно нежной текстурой, и его приготовление требует знания некоторых нюансов: как правильно варить кальмары для салатов и как быстро и легко их очистить.

Салат, в который добавлены морепродукты и хурма, представляет собой вкусное, простое и богатое белками блюдо. А если вместо майонеза использовать натуральный обезжиренный йогурт, это сделает салат диетическим.

Информация о рецепте

• Кухня: европейская
• Тип блюда: салат
• Способ приготовления: нарезка, смешивание
• Порции: 1
• Время приготовления: 20 минут

Приготовление:

1. Нарежьте семгу, королевскую рыбу, помидоры, мякоть авокадо и яйца на кубики примерно одинакового размера.
2. Имбирь лучше разорвать на тонкие полоски, так как резать его довольно сложно.
3. Смешайте все ингредиенты, заправьте салат с рыбой и хурмой майонезом, затем выложите на тарелку и украсьте икрой.

Салат с хурмой и курицей

Насыщенный вариант для ужина, который не слишком поздний.

Если заменить майонез на йогурт, то это блюдо станет практически диетическим.

Продукты:

• семга холодного копчения – 300 г
• яйца – 2 шт.
• авокадо – 1 шт.
• «королек» – 1 шт.
• маринованный имбирь – 7-8 лепестков
• красная икра – 3-4 ст.л.
• помидор – 1 крупный
• майонез

Рецепт с брынзой и помидорами

Обычный набор продуктов для овощного салата с брынзой обогащается яркими кусочками хурмы, что в итоге создает поистине утонченное блюдо.

Что нужно:

• хурма – 1 штука
• помидор с плотной мякотью – 1 штука
• огурец – 1 штука
• красный лук для салата – 1 штука
• брынза – 100 граммов
• перепелиные яйца – 4 штуки
• руккола – небольшой пучок
• кинза – по вкусу
• сок половины лимона
• ароматное растительное масло – 2-3 столовые ложки
• дижонская горчица – 1 столовая ложка

Как сделать:

1. Терпковатые фрукты и овощи нарезать тонкими слайсами, а лук – полукольцами.
2. Брынзу нарезать кубиками, а вареные яйца – разделить на половинки.
3. Рукколу и кинзу мелко нарубить.
4. Тщательно смешать горчицу с лимонным соком, добавить растительное масло и снова перемешать или слегка взбить.
5. Смешать салат с брынзой и хурмой, заправить горчично-масляной смесью.

Салат с хурмой и креветками

Такое блюдо можно смело предложить даже самым взыскательным гурманам.

Креветки прекрасно сочетаются в любых рецептах, а с легким терпким фруктом они становятся поистине восхитительными.

Компоненты:

• хурма – 2 штуки
• креветки – 200-300 граммов
• оливки без косточек, нефаршированные – 5-6 штук
• руккола – по вкусу
• сок половины лимона
• ароматное растительное масло – 1-2 столовые ложки
• черный молотый перец – щепотка
• сливочное масло – 2 столовые ложки
• чеснок – 3-4 зубчика.

Этапы приготовления:

1. Сначала размороженные креветки следует оставить в холодильнике, а затем довести до комнатной температуры. Их нужно обжарить на сливочном масле вместе с разрезанными пополам дольками чеснока. После обжаривания чеснок следует удалить, а креветки откинуть на дуршлаг, чтобы стекло лишнее масло.
2. Хурму нарезать тонкими слайсами, лук – полукольцами, а оливки – колечками. Рукколу можно нарезать или просто порвать руками.
3. Перец, лимонный сок и растительное масло тщательно перемешать.
4. Все ингредиенты объединить и заправить полученной смесью.

Закуска «Рыжая»

Яркие и солнечные блюда не только поднимут настроение, но и станут настоящим украшением любого стола, особенно порадуют детей.

Салат с мандарином и сыром

Это необычное блюдо, в котором гармонично сочетаются сладкие и кислые нотки, а также мягкая текстура и хрустящие элементы, дополненные насыщенным чесночным маслом.

Нам понадобится:

• хурма – 2 штуки
• мандарины – 4 штуки
• гранат – половина фрукта
• козий или овечий сыр – 150 граммов
• орехи – по желанию
• растительное масло с ароматом (кунжутное или подсолнечное) – 2 столовые ложки
• чеснок – 1-2 зубчика

Как приготовить:

1. Нарежьте терпкий плод кубиками, а дольки мандарина – пополам.
2. Разберите гранат на зерна.
3. Натрите сыр на терке или раскрошите его руками вместе с мелко нарезанными орехами.
4. Измельчите чеснок и смешайте его с маслом.
5. Перемешайте салат с хурмой и мандаринами, заправив его чесночным соусом.

Изысканный рецепт с семгой

В этом блюде хурма не выделяется своим вкусом, а лишь добавляет сочности и мягкости.

Главное внимание уделяется копченой рыбе и икре, а цитрусовые нотки и легкое послевкусие создаются благодаря имбирю.

Салаты с хурмой и семгой будут по душе тем, кто ценит необычные комбинации вкусов.

Хозяйке в копилку

1. В пищу употребляют не только мясистые плоды, но и сушеные листья, которые используют для приготовления чая. Измельченные семена сорта «королек» заваривают и пьют в качестве альтернативы кофе.
2. Для салата следует выбирать плоды с плотной мякотью. Мягкие сорта с желеобразной текстурой не подойдут — они будут растекаться по тарелке.
3. В салатах отлично смотрятся сорта «королек», «шарон» и «шоколадный пудинг».
4. Кроме указанных сочетаний, этот фрукт прекрасно гармонирует с творогом, дайконом, мятой, бараниной, сухофруктами и оливковым маслом.

Полезное видео

Из хурмы можно готовить вкусные теплые салаты, например, с печенью, как показано в этом видео:

https://youtube.com/watch?v=FmZabFR1tH4

Салат с хурмой и орехами

Салат с хурмой и орехами – это не только вкусное, но и очень полезное блюдо, которое отлично подойдет как для повседневного, так и для праздничного стола. Хурма, благодаря своему сладкому вкусу и яркому цвету, придаёт салату особую изюминку, а орехи добавляют текстуру и насыщенность. В этом рецепте мы рассмотрим, как правильно сочетать эти ингредиенты, чтобы получить гармоничное и аппетитное блюдо.

• 1 спелая хурма
• 100 г грецких орехов (или любых других по вашему выбору)
• 100 г сыра феты или козьего сыра
• 1 небольшая красная луковица
• 50 г свежей зелени (петрушка, базилик или руккола)
• 2-3 ст. ложки оливкового масла
• Соль и перец по вкусу

1. Подготовка ингредиентов: Начните с того, что тщательно промойте хурму и зелень. Хурму нарежьте кубиками или дольками, в зависимости от ваших предпочтений. Если вы используете более жесткую хурму, убедитесь, что она спелая, чтобы избежать горечи.
2. Орехи: Грецкие орехи можно использовать как целиком, так и предварительно измельчив их. Для усиления аромата и вкуса, их можно слегка поджарить на сухой сковороде до золотистого цвета. Это придаст салату дополнительную нотку.
3. Лук: Красную луковицу нарежьте тонкими полукольцами. Если лук слишком острый, можно замочить его на 10-15 минут в холодной воде, чтобы смягчить вкус.
4. Сборка салата: В глубокой миске аккуратно соедините хурму, орехи, лук и нарезанный сыр. Добавьте свежую зелень, предварительно порвав её руками на небольшие кусочки.
5. Заправка: Полейте салат оливковым маслом, добавьте соль и перец по вкусу. Аккуратно перемешайте все ингредиенты, чтобы они равномерно распределились.

Подача:

Салат с хурмой и орехами лучше всего подавать сразу после приготовления, чтобы сохранить свежесть и хрустящую текстуру орехов. Его можно украсить дополнительной зеленью или посыпать семенами граната для яркости. Этот салат станет отличным дополнением к мясным блюдам или может быть подан как самостоятельное блюдо на легкий ужин.

Польза ингредиентов:

Хурма богата витаминами A, C и E, а также клетчаткой, что делает её отличным выбором для поддержания здоровья. Орехи содержат полезные жиры и белок, а также множество микроэлементов. Сочетание этих продуктов не только радует вкусом, но и приносит пользу организму.

Попробуйте этот салат, и вы убедитесь, что хурма может быть не только десертом, но и замечательным ингредиентом для салатов!

Салат с хурмой и авокадо

Салат с хурмой и авокадо – это не только вкусное, но и очень полезное блюдо, которое идеально подходит для осеннего и зимнего меню. Хурма, благодаря своему сладкому вкусу и яркому цвету, придаёт салату особую нотку, а авокадо добавляет кремовую текстуру и насыщенные полезные жиры. Давайте рассмотрим, как приготовить этот салат, а также его полезные свойства и некоторые советы по выбору ингредиентов.

• 1 спелая хурма
• 1 авокадо
• 100 г свежего шпината или рукколы
• 50 г грецких орехов (по желанию)
• Сок половины лимона
• Оливковое масло – 2 ст. ложки
• Соль и перец по вкусу

1. Начните с подготовки ингредиентов. Хурму и авокадо нужно тщательно вымыть. Хурму нарежьте кубиками, а авокадо – дольками или кубиками, в зависимости от ваших предпочтений.
2. Если вы решили добавить грецкие орехи, то их можно слегка поджарить на сухой сковороде, чтобы они стали более ароматными. После этого остудите орехи и крупно порубите.
3. В глубокой миске смешайте шпинат или рукколу с нарезанными хурмой и авокадо. Добавьте грецкие орехи, если используете их в рецепте.
4. Приготовьте заправку: в небольшой миске смешайте оливковое масло, лимонный сок, соль и перец. Хорошо перемешайте, чтобы все ингредиенты соединились.
5. Полейте салат заправкой и аккуратно перемешайте, чтобы не повредить нежные кусочки авокадо и хурмы.
6. Подавайте салат сразу же, чтобы он сохранил свежесть и яркий вкус. Можно украсить блюдо несколькими дольками лимона или свежей зеленью.

Полезные свойства:

Хурма – это источник витаминов A, C и E, а также клетчатки, что делает её отличным продуктом для поддержания иммунной системы и улучшения пищеварения. Авокадо, в свою очередь, богат мононенасыщенными жирами, которые способствуют снижению уровня холестерина и поддержанию здоровья сердечно-сосудистой системы. Вместе эти два ингредиента создают гармоничное сочетание, которое не только радует вкусом, но и приносит пользу организму.

Советы по выбору ингредиентов:

• При выборе хурмы обращайте внимание на её цвет: она должна быть ярко-оранжевой и слегка мягкой на ощупь. Избегайте плодов с темными пятнами или повреждениями.
• Авокадо также должно быть спелым: при нажатии на плод он должен слегка поддаваться. Если авокадо слишком твёрдое, оставьте его на несколько дней при комнатной температуре.
• Свежий шпинат или руккола должны быть яркими и хрустящими. Избегайте листьев с желтыми или увядшими участками.

Салат с хурмой и авокадо – это отличный способ разнообразить свой рацион и добавить в него яркие вкусы и полезные вещества. Попробуйте этот рецепт, и он, безусловно, станет одним из ваших любимых блюд!

Салат с хурмой и шпинатом

— это не только вкусное, но и очень полезное блюдо, которое идеально подходит для осеннего и зимнего меню. Хурма, благодаря своему сладкому вкусу и мягкой текстуре, прекрасно сочетается с нежными листьями шпината, создавая гармоничное сочетание. Кроме того, шпинат богат витаминами и минералами, что делает этот салат не только вкусным, но и питательным.

Для приготовления салата вам понадобятся следующие ингредиенты:

• 1 спелая хурма
• 100 г свежего шпината
• 50 г грецких орехов
• 50 г сыра фета или козьего сыра
• 2 ст. ложки оливкового масла
• 1 ст. ложка бальзамического уксуса
• Соль и перец по вкусу

Приготовление салата начинается с подготовки ингредиентов. Хурму необходимо тщательно вымыть, удалить плодоножку и нарезать на тонкие дольки или кубики. Шпинат следует промыть под холодной водой и обсушить, чтобы убрать лишнюю влагу. Грецкие орехи можно слегка поджарить на сухой сковороде, чтобы они стали более ароматными и хрустящими.

Далее, в глубокой миске смешайте шпинат и хурму. Добавьте к ним нарезанный сыр фета и поджаренные орехи. Для заправки смешайте оливковое масло и бальзамический уксус, добавьте немного соли и перца по вкусу. Заправьте салат получившейся смесью и аккуратно перемешайте, чтобы не повредить нежные листья шпината и кусочки хурмы.

Этот салат можно подавать как самостоятельное блюдо или в качестве гарнира к мясным и рыбным блюдам. Он станет отличным вариантом для праздничного стола или легкого ужина. Благодаря ярким цветам и разнообразным текстурам, не только порадует ваш вкус, но и украсит любое застолье.

Не забывайте, что хурма — это не только вкусный фрукт, но и источник витаминов, таких как витамин A, C и E, а также клетчатки, что делает этот салат особенно полезным для поддержания здоровья в холодное время года.