Корень петрушки — не только популярная приправа, но и эффективное средство народной медицины с множеством лечебных свойств. В статье рассмотрим, как корень петрушки поддерживает здоровье, эффективные рецепты народной медицины с его использованием, а также противопоказания и ограничения. Узнав о пищевой ценности, калорийности и составе корня петрушки, вы поймете, как этот продукт может обогатить ваш рацион и принести пользу организму.

Химический состав и свойства

Пищевая и энергетическая ценность (ккал, бжу) на 100 г:

• калорийность — 51 ккал;
• 1,5 г белков;
• 0,6 г жиров;
• 10,1 г углеводов, из которых 6,1 г – простые сахара.

Данный продукт на 83% состоит из воды, а корни также богаты клетчаткой — примерно 3,5%.

Ароматные плоды содержат практически полный набор витаминов и минералов, необходимых для поддержания здоровья.

Важно!

Одна порция корня весом 75 г полностью удовлетворяет суточную потребность организма в витамине К.

Содержание макроэлементов в 100 г:

• калий – 342 мг;
• кремний – 13 мг;
• кальций – 57 мг;
• магний – 22 мг;
• натрий – 8 мг;
• сера – 22,3 мг;
• хлор – 18,8 мг;
• фосфор – 73 мг.

Корнеплоды содержат значительное количество легко усваиваемого кремния: в 100 г продукта содержится около половины суточной нормы этого минерала.

Корневой сельдерей также включает:

1. крахмал;
2. насыщенные и полиненасыщенные жирные кислоты;
3. флавоноиды;
4. эфирные масла;
5. соли;
6. эфиры щавелевой кислоты (оксалаты).

https://youtube.com/watch?v=suPjfezRB4w

Польза и вред корневого вида

Полезные качества:

• способствует укреплению сердца и сосудов;
• помогает нормализовать артериальное давление;
• способствует выведению излишков жидкости и солей из организма;
• устраняет неприятный запах изо рта;
• поддерживает здоровье костей и мышц;
• борется с патогенной микрофлорой в кишечнике;
• служит профилактикой заболеваний суставов;
• улучшает зрение и снижает риск развития офтальмологических заболеваний у пожилых людей.

Данный продукт обладает выраженными противовоспалительными и заживляющими свойствами. При наружном использовании измельченные корешки:

• уменьшают зуд от укусов насекомых;
• способствуют заживлению ран и порезов.

При чрезмерном употреблении продукт может вызвать:

• метеоризм;
• вздутие живота;
• тошноту;
• рвоту.

Свойство корня петрушки	Рецепт народной медицины	Противопоказания
Мочегонное, противовоспалительное	Отвар для почек: 1 ст. л. измельченного корня залить 200 мл кипятка, кипятить 10 минут на слабом огне. Настоять 30 минут, процедить. Принимать по 1/3 стакана 3 раза в день до еды.	Острые заболевания почек (гломерулонефрит, пиелонефрит в стадии обострения), мочекаменная болезнь с крупными камнями (более 6 мм).
Желчегонное, улучшение пищеварения	Настой для пищеварения: 2 ч. л. измельченного корня залить 250 мл холодной кипяченой воды, настоять 8 часов (лучше на ночь). Процедить. Принимать по 1/4 стакана 4 раза в день за 30 минут до еды.	Язвенная болезнь желудка и двенадцатиперстной кишки в стадии обострения, гастрит с повышенной кислотностью.
Иммуномодулирующее, общеукрепляющее	Витаминный салат: Натереть на терке свежий корень петрушки, добавить морковь, яблоко, заправить оливковым маслом или нежирной сметаной. Употреблять регулярно.	Индивидуальная непереносимость, аллергические реакции.
Противоотечное, улучшение кровообращения	Компресс для суставов: Измельченный корень петрушки смешать с небольшим количеством теплой воды до получения кашицы. Нанести на больной сустав, накрыть пленкой и теплой тканью. Держать 1-2 часа.	Открытые раны, повреждения кожи в месте применения.
Нормализация менструального цикла	Настой для женщин: 1 ч. л. измельченного корня залить 200 мл кипятка, настоять 1 час, процедить. Принимать по 1/2 стакана 2 раза в день за неделю до предполагаемой менструации.	Беременность (может стимулировать сокращения матки), кормление грудью.
Антибактериальное, противогрибковое	Полоскание для полости рта: 1 ст. л. измельченного корня залить 200 мл кипятка, настоять 30 минут, процедить. Использовать для полоскания при воспалении десен, стоматите.	Индивидуальная непереносимость.
Снижение уровня сахара в крови (вспомогательное)	Отвар для диабетиков: 1 ст. л. измельченного корня залить 250 мл воды, кипятить 15 минут на слабом огне. Настоять 1 час, процедить. Принимать по 1/4 стакана 3 раза в день.	Гипогликемия, прием сахароснижающих препаратов (требуется консультация врача для корректировки дозировки).
Улучшение зрения (вспомогательное)	Сок корня петрушки: Свежий корень петрушки пропустить через соковыжималку. Принимать по 1 ч. л. 2 раза в день, разбавив водой.	Индивидуальная непереносимость.

Интересные факты

Вот несколько интересных фактов о лечебных свойствах корня петрушки, а также рецепты и противопоказания:

1. Богатство витаминов и минералов: Корень петрушки содержит множество полезных веществ, включая витамины C, K и группы B, а также минералы, такие как калий, кальций и магний. Эти компоненты способствуют укреплению иммунной системы, улучшению обмена веществ и поддержанию здоровья сердечно-сосудистой системы.

2. Природный диуретик: Корень петрушки известен своими диуретическими свойствами, что делает его полезным для лечения заболеваний мочевыводящих путей и отеков. Чай из корня петрушки может помочь в выведении лишней жидкости из организма и улучшении работы почек.

3. Рецепты народной медицины: Один из популярных рецептов — настой корня петрушки. Для его приготовления нужно измельчить 20 г корня, залить 200 мл кипятка и настоять 30 минут. Такой настой можно использовать для улучшения пищеварения, а также для лечения заболеваний печени и желчного пузыря.

Противопоказания: Несмотря на множество полезных свойств, корень петрушки не рекомендуется использовать при беременности, а также при наличии заболеваний почек, таких как нефрит, из-за его диуретического эффекта. Также следует быть осторожным людям с индивидуальной непереносимостью.

https://youtube.com/watch?v=gNoVlf4vcVw

Для мужчин

При постоянном употреблении корневой петрушки мужчины замечают увеличение либидо и улучшение потенции. Этот продукт:

1. положительно сказывается на здоровье мочеполовой системы;
2. помогает предотвратить возникновение урологических заболеваний;
3. облегчает симптомы похмелья.

Народные рецепты, основанные на корневой петрушке, эффективно используются для терапии простатита.

Для женщин

Польза продукта для женщин:

• облегчает спазмы, включая менструальные;
• смягчает проявления климакса;
• способствует нормализации гормонального баланса;
• активизирует обмен веществ;
• увеличивает либидо;
• помогает в снижении веса и улучшении состояния кожи и волос.

Важно!

Существует мнение, что пряные корешки положительно сказываются на фертильности женщин.

Употребление корешков перед сном может привести к бессоннице.

При беременности и кормлении грудью

Беременным и кормящим матерям не следует употреблять корни петрушки.

Эфирные масла:

1. способствуют повышению тонуса матки;
2. проникают в кровеносную систему плода, что может привести к увеличению частоты сердечных сокращений у ребенка.

Нежелательные вещества также могут попадать в грудное молоко, что делает его вкус неприятным для младенца.

Для детей

Корнеплод положительно сказывается на здоровье детей:

• способствует улучшению аппетита;
• помогает в нормализации пищеварения и предотвращает запоры;
• усиливает защитные функции организма.

Настои и отвары из корня петрушки используются для лечения таких заболеваний, как ветряная оспа, скарлатина и корь у детей.

Однако в чрезмерных количествах свежие корешки могут привести к следующим последствиям у ребенка:

• повышенной возбудимости;
• аллергическим реакциям;
• болям в животе.

Противопоказания

Корневая петрушка не рекомендуется к употреблению при следующих заболеваниях:

1. эпилепсия;
2. холецистит;
3. нефрит;
4. мочекаменная болезнь;
5. язва желудка и двенадцатиперстной кишки;
6. гастрит;
7. нарушения обмена кальция.

Важно!

Корнеплоды не следует употреблять во время беременности и грудного вскармливания, а также при использовании некоторых психотропных медикаментов.

Применение в лечебных целях

В народной медицине

Корневую петрушку применяют для лечения различных недугов:

• • высокое кровяное давление;
  • бронхит;
  • проблемы с потенцией;
  • воспалительные процессы;
  • простатит;
  • запоры;
  • сердечные заболевания;
  • отравления токсинами;

Рекомендуем ознакомиться с полезным видео о свойствах петрушки:

• водянка;
• нарушения обмена веществ в тканях;
• сердечно-сосудистые заболевания;
• гормональные расстройства;
• избыточный вес.

Корнеплоды также оказывают положительное влияние при отеках и простудах.

В косметологии

Косметические средства, изготовленные на основе плодов петрушки, используются для:

1. осветления веснушек и пигментных пятен;
2. устранения высыпаний, темных кругов под глазами и мелких морщин.

• Лосьоны и маски, созданные из этого ароматного корнеплода, эффективно тонизируют кожу лица, придавая ей здоровый и привлекательный оттенок.
• Настои и отвары из корней петрушки способствуют укреплению волосяных луковиц, ускоряют рост волос и помогают в борьбе с перхотью.

Когда, сколько и как часто можно есть?

Совет

При отсутствии противопоказаний корни пряного растения можно употреблять каждый день в различных формах.

Чтобы избежать нежелательных эффектов, рекомендуется ограничить потребление до 70-100 г в сутки. Корневую петрушку не стоит есть за 3-4 часа до сна, чтобы не вызвать проблемы со сном.

• Детям в возрасте 5-6 лет можно предлагать свежие корешки в количестве 30-40 г несколько раз в неделю, желательно в сочетании с другими свежими овощами, такими как свекла и морковь.
• Для более младших детей употребление свежих корнеплодов не рекомендуется, начиная с 1 года можно вводить в рацион 1-2 раза в неделю небольшую порцию отварного овоща.

Как заготовить?

Корешки собирают осенью, когда растению исполнился первый год жизни.

1. Плоды прекрасно сохраняются всю зиму в погребе, если их разместить в деревянных ящиках или плетеных корзинах.
2. Если нет возможности хранить урожай в погребе, можно нарезать корнеплоды на небольшие кусочки и заморозить их в полиэтиленовых пакетах или пластиковых контейнерах.
3. Еще один эффективный способ заготовки корневой петрушки – это сушка. Корнеплоды нарезают и сушат в электросушилке или духовке при температуре 40 °С. Сушеный продукт можно хранить в квартире, и он сохраняет все свои полезные свойства на протяжении более двух лет.
4. Некоторые хозяйки предпочитают мариновать корешки с добавлением уксуса, сахара и чеснока. Маринованные корнеплоды можно использовать только в кулинарии.

Поможет ли похудеть?

Правильное питание в сочетании с употреблением корневой петрушки может значительно ускорить процесс снижения веса. Этот продукт:

• активизирует обмен веществ;
• способствует улучшению микроциркуляции крови в тканях;
• помогает выводить излишки жидкости из организма.

Клетчатка, содержащаяся в корневой петрушке, снижает усвоение жиров и углеводов, способствует нормализации пищеварения и предотвращает застойные процессы в кишечнике.

Пряные корнеплоды имеют низкую калорийность и содержат меньше сахаров по сравнению с картофелем, луком и морковью, что делает корневую петрушку отличным выбором для диетического питания.

Рецепты

Перед тем как использовать рецепты народной медицины, важно получить консультацию у врача, а перед применением косметических средств рекомендуется провести тест на аллергию.

Отвар

Отвар из корней петрушки используется для удаления солей из организма. Этот напиток помогает нормализовать водно-солевой баланс, уменьшает отеки и способствует укреплению иммунной системы.

Ингредиенты:

• половина среднего корня петрушки;
• 500 мл кипящей воды.

Приготовление:

1. Очистите корень и натрите его на мелкой терке.
2. Залейте натертую массу кипящей водой, поставьте на плиту и варите на медленном огне в течение 10 минут.
3. Дайте отвару остыть и процедите его.

Рекомендуется принимать по 1 столовой ложке за полчаса до еды 3-4 раза в день. Продолжительность курса – 2-3 недели.

Чай

Важно!

Чай из корней петрушки используется для терапии воспалительных заболеваний мочевыводящих путей.

Этот напиток благоприятно влияет на работу пищеварительной системы и помогает избавиться от вздутия.

Ингредиенты:

• одна треть свежего корнеплода;
• 500 мл воды.

Приготовление:

1. Очистите корень и натрите его на мелкой терке.
2. Поместите полученную массу в заварник и залейте кипятком.
3. Дайте настояться в течение 10 минут.

Рекомендуется пить чай дважды в день в теплом виде по 100 мл. Продолжительность курса – 3 недели.

Настой

Данное средство применяется для борьбы с запорами и для улучшения работы пищеварительной системы.

Ингредиенты:

• половина корня;
• 1,5 стакана горячей воды.

Приготовление:

1. Очистите корень и измельчите его с помощью блендера или на мелкой терке.
2. Залейте полученную массу кипящей водой, накройте крышкой и оставьте настаиваться на 1 час.
3. Процедите настой.

Рекомендуется принимать настой по ¼ стакана трижды в день за полчаса до еды. Продолжительность курса – 1 месяц.

Сок

Сок из корня петрушки обладает способностью укреплять сердечную мышцу и сосуды, нормализовать сердечный ритм, а также обогащать организм необходимыми витаминами и минералами.

Ингредиенты:

• 1 средний корень петрушки;
• 1 большой пучок свежей петрушки.

Приготовление:

1. Тщательно промойте ингредиенты под проточной водой.
2. Очистите корень от кожуры.
3. Выжмите сок с помощью соковыжималки. Если у вас нет такого устройства, можно измельчить корень и зелень в блендере, а затем отжать сок через марлю.

Храните готовый сок в холодильнике не дольше 3 дней. Рекомендуется употреблять по 1 столовой ложке перед каждым приемом пищи трижды в день, предварительно разбавив порцию сока в половине стакана воды. Продолжительность курса лечения составляет 3-4 недели.

Напиток с водой

Напиток, приготовленный на основе корня петрушки, используется для борьбы с циститом и способствует выведению излишков жидкости из организма.

Ингредиенты:

• 1/3 свежего корня петрушки;
• половина яблока;
• 15 г корня сельдерея;
• 250 мл воды.

Приготовление:

1. Тщательно промойте все ингредиенты и, если нужно, очистите их.
2. Нарежьте все компоненты на небольшие кусочки, поместите в чашу блендера и добавьте воду.
3. Измельчите смесь до получения однородной консистенции.

Рекомендуется употреблять по 1 стакану напитка в день во время завтрака. Продолжительность курса – 1 неделя.

Маски для лица

Отбеливающая маска

Ингредиенты:

• 1 столовая ложка натертого корня;
• желток одного яйца;
• 1 столовая ложка оливкового масла.

1. Смешайте все ингредиенты.
2. Нанесите полученную смесь на заранее очищенную кожу лица и оставьте на 15 минут.
3. Затем смойте теплой водой.

Рекомендуется использовать данную маску дважды в неделю. Спустя месяц пигментные пятна, веснушки и следы от высыпаний станут менее выраженными.

Маска от первых мимических морщинок

Ингредиенты:

• 1 столовая ложка измельченного корня петрушки;
• 1 столовая ложка жирной сметаны;
• 1 чайная ложка льняного или оливкового масла.

1. Смешайте все ингредиенты.
2. Нанесите полученную смесь на очищенное лицо и оставьте на 15-20 минут.
3. Затем смойте теплой водой и нанесите увлажняющий крем.

Рекомендуется использовать маску 1-2 раза в неделю. При регулярном применении, спустя 1,5-2 месяца, вы заметите, что первые мимические морщины станут менее заметными.

Для похудения

Для ускорения обмена веществ

Ингредиенты:

• 1 столовая ложка сока из корней петрушки;
• 1 чайная ложка меда;
• 50 мл воды.

Все компоненты следует тщательно перемешать и употребить. Если нет противопоказаний, рекомендуется пить этот напиток перед завтраком на пустой желудок.

Обратите внимание!

Сок из корня петрушки в сочетании с медом способствует повышению энергии и активирует процесс сжигания жиров.

Холодный напиток

Этот напиток способствует улучшению пищеварительных процессов, активизирует обмен веществ и помогает снизить чувство голода.

Ингредиенты:

• 20 г корня;
• 1 стакан кипятка.

Приготовление:

1. Очистите корень и нарежьте его мелкими кусочками с помощью блендера или терки.
2. Залейте подготовленный корень кипятком и оставьте на ночь для настаивания.
3. Процедите полученный настой.

Рекомендуется употреблять по ¼ стакана в охлажденном виде за 30-40 минут до еды 3-4 раза в день. Продолжительность курса – 3 месяца, за это время можно избавиться от 10 кг лишнего веса.

Пряные корешки обладают множеством полезных свойств как для взрослых, так и для детей, однако их следует использовать в умеренных количествах, чтобы избежать нежелательных реакций. Если нет возможности использовать свежие ингредиенты, можно приобрести сушеный и измельченный корень петрушки в аптеке – этот продукт сохраняет все свои целебные качества и подходит для применения в народной медицине и косметических процедурах.

Полезное видео

Рекомендуем вам ознакомиться с информативным видео, посвященным полезным свойствам корня петрушки:

https://youtube.com/watch?v=fQ5qG8b9efI

Историческое использование корня петрушки

Корень петрушки (Petroselinum crispum) на протяжении веков использовался в различных культурах как не только кулинарный, но и лечебный компонент. Его история насчитывает более двух тысяч лет, и он был известен еще в Древнем Риме и Греции. В античные времена корень петрушки ценился за свои целебные свойства и использовался для лечения различных заболеваний.

Древние греки использовали корень петрушки для улучшения пищеварения и как средство от головной боли. Они верили, что это растение обладает способностью очищать кровь и улучшать общее состояние организма. В Риме корень петрушки применяли для лечения заболеваний почек и мочевыводящих путей, а также как средство, способствующее улучшению аппетита.

В средние века корень петрушки стал популярным в Европе, где его использовали не только в кулинарии, но и в народной медицине. В это время его применяли для лечения простудных заболеваний, а также как противовоспалительное средство. В народной медицине различных стран корень петрушки использовался для улучшения обмена веществ, лечения заболеваний печени и желчного пузыря.

В России корень петрушки также имел широкое применение. Славяне использовали его для лечения различных недугов, включая заболевания мочевыводящих путей и расстройства пищеварения. Считалось, что корень петрушки помогает при отеках и способствует выведению лишней жидкости из организма.

Современные исследования подтверждают многие из традиционных применений корня петрушки. Он богат витаминами, минералами и антиоксидантами, что делает его полезным для поддержания здоровья. В частности, корень петрушки содержит витамины A, C и K, а также фолиевую кислоту, железо и калий. Эти компоненты способствуют укреплению иммунной системы, улучшению состояния кожи и поддержанию здоровья сердечно-сосудистой системы.

Таким образом, корень петрушки имеет богатую историю использования в народной медицине, и его целебные свойства продолжают привлекать внимание как исследователей, так и практиков. В следующих разделах мы рассмотрим конкретные лечебные свойства корня петрушки, лучшие рецепты народной медицины и возможные противопоказания к его применению.

Советы по выбору и хранению корня петрушки

При выборе корня петрушки важно обращать внимание на несколько ключевых факторов, чтобы гарантировать его свежесть и качество. Во-первых, выбирайте корни, которые имеют плотную и упругую текстуру. Избегайте экземпляров с мягкими участками или признаками гнили, так как это может свидетельствовать о том, что корень уже начал портиться.

Цвет корня также играет важную роль. Идеальный корень петрушки должен иметь светло-кремовый или желтоватый оттенок, без темных пятен или повреждений. Обратите внимание на размер: корни среднего размера обычно более ароматные и вкусные, чем слишком крупные или слишком мелкие.

Если вы покупаете корень петрушки на рынке или в магазине, старайтесь выбирать его в сезон, который обычно приходится на осень и зиму. В это время года корень наиболее сочный и насыщенный полезными веществами.

После покупки корень петрушки следует правильно хранить, чтобы сохранить его свежесть как можно дольше. Лучше всего хранить корень в холодильнике, завернув его в влажное бумажное полотенце и поместив в пластиковый пакет. Это поможет сохранить необходимую влажность и предотвратить пересыхание.

Также можно хранить корень в песке или в контейнере с водой, что позволит ему дольше оставаться свежим. Важно помнить, что корень петрушки лучше всего использовать в течение 1-2 недель после покупки, так как со временем он теряет свои полезные свойства и вкус.

Если вы хотите сохранить корень на более длительный срок, можно рассмотреть возможность заморозки. Для этого корень следует тщательно вымыть, очистить и нарезать на небольшие кусочки. После этого его можно заморозить в герметичных контейнерах или пакетах. Замороженный корень петрушки можно использовать в приготовлении блюд в течение нескольких месяцев.

Следуя этим простым советам по выбору и хранению корня петрушки, вы сможете максимально использовать его лечебные свойства и наслаждаться его вкусом в своих кулинарных шедеврах.

Совместимость с другими травами и продуктами

Корень петрушки обладает множеством полезных свойств и может быть эффективно использован в сочетании с другими травами и продуктами. Правильная комбинация ингредиентов позволяет усилить лечебные эффекты и улучшить общее состояние организма.

Одним из наиболее популярных сочетаний является комбинация корня петрушки с имбирем. Имбирь известен своими противовоспалительными и антиоксидантными свойствами, что в сочетании с диуретическими и очищающими свойствами корня петрушки помогает улучшить обмен веществ и способствует выведению токсинов из организма. Для приготовления настойки можно взять 1 столовую ложку натертого корня петрушки и 1 чайную ложку тертого имбиря, залить смесь 500 мл кипятка и настоять 30 минут. Употреблять по 100 мл 2-3 раза в день.

Также корень петрушки хорошо сочетается с медом. Мед обладает антисептическими и противовоспалительными свойствами, что делает его отличным дополнением к корню петрушки при лечении простудных заболеваний. Для приготовления лечебного сиропа можно смешать сок корня петрушки с медом в равных пропорциях и принимать по 1 столовой ложке 2-3 раза в день.

Не менее эффективным является сочетание корня петрушки с лимоном. Лимон богат витамином C и обладает укрепляющим действием на иммунную систему. Для приготовления напитка можно отжать сок из одного лимона и смешать его с 2 столовыми ложками натертого корня петрушки, залить 1 литром воды и настоять в холодильнике. Употреблять по 200 мл 2 раза в день для повышения иммунитета и улучшения пищеварения.

Важно помнить, что при использовании корня петрушки в сочетании с другими травами и продуктами необходимо учитывать индивидуальные особенности организма. Например, сочетание с лекарственными травами, такими как ромашка или шалфей, может усилить успокаивающее действие и помочь при бессоннице. Однако, если у вас есть аллергия на какие-либо компоненты, лучше избегать их использования.

Кроме того, следует быть осторожными при сочетании корня петрушки с продуктами, обладающими сильным мочегонным эффектом, такими как арбуз или огурцы, чтобы избежать обезвоживания. Также стоит учитывать, что корень петрушки может взаимодействовать с некоторыми лекарственными препаратами, поэтому перед началом применения рекомендуется проконсультироваться с врачом.

В заключение, корень петрушки может быть эффективно использован в сочетании с различными травами и продуктами для достижения максимального лечебного эффекта. Однако важно помнить о противопоказаниях и индивидуальных реакциях организма, чтобы избежать нежелательных последствий.