Картофель — популярный овощ, но его урожай может пострадать от факторов, вызывающих трещины и деформации корнеплодов. В этой статье рассмотрим пять причин, по которым картошка трескается в земле, а также предложим методы профилактики и советы по хранению. Эти знания помогут избежать потерь и сохранить качество урожая, что важно для дачников и фермеров, стремящихся к высокой продуктивности.

Почему картофель растрескивается, лопается или становится уродливым в земле?

Неподходящие погодные условия, характеристики и тип почвы, а также наличие болезней и вредителей, вместе с неправильным режимом полива могут привести к появлению трещин на картофеле. Давайте подробнее рассмотрим каждый из этих факторов.

https://youtube.com/watch?v=w34x_eZxnfw

Погода

Длительные дожди, приводящие к застою воды в почве, способствуют не только образованию трещин, но и различным деформациям клубней.

При умеренной влажности почвы клубни развиваются равномерно.

Если почва остается сырой, растение начинает активно поглощать влагу, что сначала ускоряет его рост. Вода также накапливается в клубнях.

Клетки мякоти растут быстрее, чем клетки кожуры. В определенный момент внутреннее давление становится настолько высоким, что картофель трескается. Если открытая мякоть не подвергнется воздействию гнили, бактерий, вирусов или вредителей, то вскрытые участки вскоре покроются кожурой.

Интересные факты

Вот несколько интересных фактов о причинах трескания картошки в земле, а также о профилактике и хранении:

1. Недостаток влаги: Одной из основных причин трескания картофеля является резкое изменение уровня влаги в почве. Если в период роста растения наблюдается засуха, а затем происходит обильный полив или дожди, корнеплоды могут начать расти слишком быстро, что приводит к образованию трещин. Профилактика заключается в регулярном и равномерном поливе, особенно в критические периоды роста.

2. Питательные вещества: Избыток азота в почве может также способствовать тресканию картошки. Азот стимулирует рост зеленой массы, но при этом может негативно сказаться на развитии корнеплодов. Оптимизация удобрений и соблюдение баланса питательных веществ помогут предотвратить эту проблему.

3. Температура хранения: После сбора урожая картофель следует хранить при температуре от 2 до 4 градусов Цельсия и в темном месте. Неправильные условия хранения, такие как высокая температура или свет, могут привести к прорастанию и ухудшению качества клубней, что также может способствовать образованию трещин. Правильное хранение помогает сохранить картошку в хорошем состоянии на протяжении всей зимы.

https://youtube.com/watch?v=b8mOyyhfTdk

Болезни

Среди основных заболеваний, которые приводят к образованию трещин различной формы и глубины на клубнях, а также к другим деформациям и гнили, можно выделить следующие:

• парша;
• черная ножка;
• пуговичная гниль.

Парша проявляется на картофеле только после его выкапывания, когда на поверхности клубней появляются множество мелких уродливых трещинок произвольной формы. Определить наличие болезни по состоянию растения довольно сложно.

В отличие от парши, черная ножка затрагивает и надземные части картофеля. Листья и стебли начинают желтеть и засыхать, а у основания растения могут появляться черные, словно обожженные, участки. Клубни при этом трескаются и гниют изнутри, издавая неприятный резкий запах.

Грибок фомоза, известный также как пуговичная гниль, проникает в клубни через механические повреждения еще до посева. Заражение может произойти во время сбора или транспортировки урожая. В процессе своего развития грибок вызывает образование язв округлой формы на клубнях. В пораженных участках мякоть высыхает, образуя пустоты. Если фомоз развивается в почве во время роста растения, то на листьях также появляются темные продолговатые пятна.

Вредители

Множество вредителей предпочитают питаться и обитать в картофельных клубнях, что приводит к появлению следов их активности в виде трещин, язв и отверстий.

• Разные виды нематод – это микроскопические черви, зачастую размером всего в десятую часть миллиметра, которые обитают на корнях растений из семейства пасленовых. Некоторые из них для размножения нуждаются именно в картофельных кустах. Золотистая нематода, в частности, угнетает развитие корней и замедляет рост растения, не позволяя образовываться клубням, тогда как стеблевая проникает под кожуру. В результате на пораженных участках мякоть становится рыхлой, появляются трещины с трухой – сухой гнилью.
• Всеядная медведка не ограничивается только картофелем в своем меню. Ее присутствие на участке можно легко распознать по характерному стрекоту, напоминающему звук сверчка. При встрече с клубнями она откусывает мякоть и прокладывает в ней ходы.
• Личинки жуков-щелкунов, известные как проволочники, прогрызают картошку насквозь, открывая доступ для грибков, паразитов и патогенов. Иногда этих вредителей можно обнаружить прямо внутри клубня. Личинки также поражают корни и основания стеблей, что приводит к замедлению роста растения и увяданию ботвы.

https://youtube.com/watch?v=UaClNOcUPLM

Неподходящая почва

Свойства почвы, касающиеся ее способности пропускать и удерживать воду, оказывают косвенное влияние на риск появления трещин. Наиболее часто повреждаются картофелины, которые растут на тяжелых суглинках, обладающих хорошей водоудерживающей способностью. В то время как на песчаных почвах растения испытывают нехватку влаги, так как она быстро уходит; на глинистых же корни не получают необходимого количества кислорода, что приводит к гибели растений.

Неправильный полив

Неправильный режим полива – это один из основных факторов, способных негативно сказаться на урожае картофеля. Из-за частого полива и колебаний уровня влаги в почве клубни могут трескаться.

Эта проблема усугубляется, если вода в почве задерживается дольше, чем успевает уходить.

Если в вашем регионе часто идут сильные дожди, рекомендуется разработать эффективную систему для отведения избыточной влаги.

Профилактика растрескивания

Для того чтобы избежать растрескивания клубней, необходимо применять комплексный подход к решению данной проблемы. Важно сочетать агрономические методы с контролем вредителей и фитопатогенов, ориентируясь на профилактику.

Обратите внимание! Если упустить момент и почва окажется зараженной вредными червями, а также возбудителями парши и черной ножки, участок будет переведен в карантинный статус. Урожай с такого поля не может быть транспортирован и продан, а высаживать картофель на этом месте нельзя будет в течение нескольких следующих лет.

Правильная агротехника выращивания

Способствует достижению высоких урожаев, а также защищает от вредителей и патогенов. Включает в себя следующие мероприятия:

1. Тщательный выбор посадочного материала и его озеленение – необходимо выдерживать клубни на рассеянном свете до равномерного позеленения кожицы. Рекомендуется отбирать здоровые клубни размером с куриное яйцо из сортов, устойчивых к заболеваниям и вредителям.
2. Соблюдение севооборота – ежегодное чередование посадки картофеля с другими культурами. Например, севооборот с бобовыми помогает избавиться от проволочников, стеблевой нематоды и парши. Если площадь участка небольшая, можно чередовать не культуры, а сорта картофеля с различными сроками созревания и устойчивостью к определённым болезням и вредителям.
3. Разделение сортов картофеля при посадке и высаживание между ними защитной овощной полосы из свеклы, капусты или бобов. Эта мера препятствует распространению патогенов, грибков, жуков и червей. Важно помнить, что картофельные кусты с разными сроками созревания могут негативно влиять друг на друга, так как пасленовые выделяют много летучих веществ. Раннеспелый картофель чаще трескается, поэтому его не следует высаживать рядом с другими.
4. Своевременное удаление сорняков помогает снизить распространение инфекций, гнили и паразитов, улучшает насыщение почвы кислородом и доступ солнечного света к растениям. Удалённые сорняки следует уничтожать сжиганием.

5. Правильный полив обеспечивает равномерное развитие клубней без трещин, наростов и деформаций. Картофель нельзя заливать или оставлять в засушливой почве. Эффективная система полива включает два этапа:

   • 1-й полив осуществляется после появления картошки из почвы;
   • 2-й – в начале формирования клубней. Для раннеспелых сортов это происходит через 2 недели, для поздних – через месяц.

   В условиях засушливого лета картофельные кусты можно поливать не чаще одного раза в две недели. Важно следить за уровнем почвы между грядками, чтобы не образовывались запруды.

6. Сжигание ботвы при обнаружении больных растений во время сбора урожая.
7. Осенью проводить глубокую перекопку и высевать сидераты, такие как рожь, известная своими защитными свойствами против картофельных болезней.

Борьба с болезнями

Заключается в реализации мероприятий, направленных на профилактику и подавление инфекционных возбудителей.

Необходимо:

1. Применять специальные органические удобрения, которые способны подавлять фитопатогены. Для борьбы с паршой рекомендуется использовать «Триходермин».
2. Обрабатывать клубни перед посадкой фунгицидами, такими как «Селест Топ, КС» и «Максим», для устранения грибков плесени и патогенных бактерий. К проверенным средствам относятся «Фитоспорин М», «Бактофит» и «Интеграл Ж».
3. Избегать внесения свежего коровьего навоза. Предпочтительно использовать птичий помет.
4. В случае выявления черной ножки необходимо сжигать не только ботву, но и зараженный урожай. Больные клубни не следует употреблять в пищу. Если болезнь была обнаружена во время цветения картофеля, рекомендуется опрыскать растения раствором марганцовки и подсыпать золу под кусты.

Борьба с вредителями

Для борьбы с нематодами:

• замена коровьего навоза на птичий;
• улучшение почвы с помощью дождевых червей;
• предварительная обработка клубней раствором марганцовки перед высадкой;
• внесение мочевины осенью и весной.

Для борьбы с медведкой:

• применение отравленных приманок перед посадкой картофеля;
• уничтожение гнезд с помощью глубокой вспашки и рыхления.

Для борьбы с проволочниками:

• соблюдение правил агрономии;
• севооборот с бобовыми культурами.

Для защиты от всех типов вредителей можно использовать инсектицид «Базудин». В соответствии с инструкцией, его следует добавлять в лунку при посадке. Также хорошо зарекомендовал себя биоинсектицид «Немабакт», который можно применять в период роста и развития растений.

Можно ли хранить такой корнеплод?

Многие садоводы успешно хранят потрескавшийся картофель в сухих подвалах, которые предварительно обработаны от вредителей и грибковых заболеваний.

Такие клубни используют исключительно в кулинарии. Для последующего высаживания они не подходят.

Это связано с тем, что у сорта проявляется склонность к растрескиванию.

Перед тем как отправить большое количество лопнувшего картофеля на хранение, его обрабатывают биопрепаратами «Гамаир» и «Алирин-Б». Эти средства содержат безопасные для человека бактерии, которые эффективно уничтожают фитопатогены и гниль.

Важно! Химическая обработка клубней, предназначенных для еды, строго запрещена.

Растрескивание клубней – это проблема, которую можно решить, соблюдая основные правила агрономии и севооборота. Правильный выбор сортов, устойчивых к вредителям и болезням, умеренный полив, а также обработка клубней перед посадкой и во время хранения значительно снижают риск появления фитоболезней и вредителей, вызывающих деформацию картофеля.

Выбор сорта картофеля

Выбор сорта картофеля является одним из ключевых факторов, влияющих на здоровье и урожайность клубней. Некоторые сорта картофеля более подвержены трещинам, чем другие, и это может быть связано с их генетическими особенностями, а также с условиями выращивания.

Во-первых, важно учитывать, что сорта картофеля различаются по своей устойчивости к стрессовым условиям, таким как недостаток или избыток влаги. Например, сорта с тонкой кожурой, как правило, более чувствительны к изменениям в условиях роста и могут трескаться при резком увеличении влажности после засухи. В то время как сорта с более толстой кожурой, такие как «Ред Скарлет» или «Агата», могут лучше справляться с такими колебаниями.

Во-вторых, ранние сорта картофеля, как правило, имеют более короткий вегетационный период и могут не успеть адаптироваться к изменениям в условиях роста, что также может привести к образованию трещин. Поздние сорта, такие как «Иллирийский» или «Синеглазка», имеют больше времени для формирования крепкой кожицы и, как правило, менее подвержены этому явлению.

Третьим аспектом является генетическая предрасположенность к заболеваниям. Некоторые сорта могут быть более восприимчивыми к фитофторозу или другим заболеваниям, что может ослаблять их структуру и делать более уязвимыми к трещинам. Поэтому при выборе сорта картофеля стоит обращать внимание на его устойчивость к распространённым заболеваниям в вашем регионе.

Четвертым фактором является адаптация сорта к климатическим условиям. Важно выбирать сорта, которые хорошо растут в вашем климате, так как это может значительно снизить риск возникновения трещин. Например, в регионах с жарким и сухим климатом лучше выбирать сорта, которые имеют высокую устойчивость к засухе.

Наконец, стоит учитывать и агрономические характеристики сорта, такие как размер и форма клубней. Некоторые сорта, имеющие крупные и неправильной формы клубни, могут быть более подвержены механическим повреждениям и трещинам. Поэтому при выборе сорта картофеля стоит отдавать предпочтение тем, которые имеют более однородную форму и размер.

Таким образом, правильный выбор сорта картофеля может существенно снизить риск трещин и повысить общую урожайность. Рекомендуется консультироваться с местными агрономами или опытными садоводами, чтобы выбрать наиболее подходящие сорта для вашего региона и условий выращивания.

Условия хранения

Правильные условия хранения картофеля играют ключевую роль в предотвращении его трескания и обеспечении долгосрочного сохранения качества. Основные факторы, влияющие на хранение картофеля, включают температуру, влажность, вентиляцию и свет.

Температура: Оптимальная температура для хранения картофеля составляет от 4 до 7 градусов Цельсия. При более высоких температурах клубни начинают прорастать, что приводит к потере питательных веществ и ухудшению вкусовых качеств. При слишком низких температурах, ниже 4 градусов, картофель может подвергаться повреждениям от холода, что также может привести к трещинам.

Влажность: Уровень влажности в помещении, где хранится картофель, должен быть умеренным, около 85-90%. Слишком высокая влажность может привести к гниению и развитию плесени, в то время как слишком низкая влажность способствует высыханию клубней и образованию трещин. Для поддержания необходимого уровня влажности можно использовать увлажнители или просто периодически опрыскивать воздух в помещении.

Вентиляция: Хорошая вентиляция является важным аспектом хранения картофеля. Помещение должно быть хорошо проветриваемым, чтобы избежать накопления углекислого газа и обеспечить циркуляцию воздуха. Это помогает предотвратить образование конденсата, который может привести к гниению. Используйте ящики или сетки для хранения, чтобы обеспечить доступ воздуха ко всем клубням.

Свет: Картофель не должен подвергаться воздействию прямых солнечных лучей, так как это может привести к образованию соланина — токсичного вещества, которое делает клубни несъедобными. Храните картошку в темном месте, например, в подвале или в шкафу, где нет доступа света. Если картофель начинает зеленеть, это сигнал о том, что он подвергся воздействию света и его лучше не употреблять в пищу.

Сортировка: Перед хранением картофель необходимо отсортировать, удаляя поврежденные или больные клубни. Это поможет предотвратить распространение гнили и заболеваний на здоровые клубни. Храните картошку в одном слое, чтобы избежать механических повреждений, которые могут привести к трещинам.

Соблюдение этих условий хранения поможет сохранить картошку в хорошем состоянии, минимизируя риск трещин и других повреждений, что в свою очередь обеспечит вам качественный продукт на протяжении всей зимы.

Сбор урожая и его обработка

Сбор урожая картофеля — это важный этап, который требует внимательного подхода. Правильная обработка и хранение собранного картофеля могут значительно повлиять на его качество и срок хранения. Важно помнить, что трещины на картофеле могут возникать не только в процессе роста, но и во время сбора и последующей обработки.

Первым шагом после сбора урожая является аккуратное извлечение клубней из земли. Использование неправильных инструментов или неосторожные действия могут привести к механическим повреждениям, что, в свою очередь, увеличивает риск появления трещин. Рекомендуется использовать специальные вилы для картофеля, которые позволяют аккуратно поднимать клубни, минимизируя риск их повреждения.

После извлечения картофеля из земли необходимо тщательно очистить его от земли и других загрязнений. Это можно сделать с помощью мягкой щетки или просто промыть под струей воды. Однако следует избегать чрезмерного воздействия воды, так как это может привести к повреждению кожицы клубней и, как следствие, к образованию трещин.

Следующий этап — это сортировка картофеля. Важно отделить поврежденные и больные клубни от здоровых. Поврежденные клубни могут быть источником инфекции и способствовать быстрому гниению, что негативно скажется на качестве хранения. Здоровые клубни следует аккуратно разместить в ящиках или сетках, обеспечивая хорошую вентиляцию.

Температура и влажность в месте хранения также играют ключевую роль. Идеальные условия для хранения картофеля — это температура от 2 до 4 градусов Цельсия и влажность около 85-90%. При слишком высокой температуре или влажности картофель может начать прорастать или гнить, что также может привести к образованию трещин.

Наконец, важно помнить о том, что картофель не следует хранить в непосредственной близости с другими овощами, такими как яблоки или лук, так как они выделяют этилен, который может негативно повлиять на картофель, способствуя его преждевременному старению и образованию трещин.

Следуя этим рекомендациям по сбору и обработке картофеля, можно значительно снизить риск появления трещин и обеспечить долгий срок хранения урожая.