Салаты из куриных сердечек — вкусное и питательное блюдо, которое легко приготовить дома. Куриные сердечки богаты белком, витаминами и минералами, что делает их отличным выбором для здорового питания. В этой статье представлены четыре простых рецепта салатов, которые разнообразят ваше меню и порадуют близких новыми вкусами. Пошаговые фото помогут следовать инструкциям и добиться отличного результата.

Рецепты на любой вкус

Приготовление этих салатов не займет много времени — большинство компонентов не требуют предварительной обработки.

Однако с куриными сердечками придется немного потрудиться. Перед тем как отваривать или обжаривать их (в зависимости от выбранного рецепта), сердца необходимо тщательно промыть, удалить засохшую кровь, обрезать кровеносные сосуды и лишний жир.

При покупке обращайте внимание на цвет и запах продукта. Внешний вид должен быть без пятен, сероватых или зеленоватых оттенков. Свежие сердца имеют характерный запах сырого мяса — любые посторонние ароматы могут свидетельствовать о низком качестве товара.

Важно! Даже легкий химический запах, включая запах хлора, указывает на то, что продукт не стоит приобретать! Это может означать, что его обрабатывали из-за начала порчи или кормили кур антибиотиками.

https://youtube.com/watch?v=yqPe2p0LeZs

Салат с куриными сердечками и грибами

Этот на первый взгляд простой салат удивит вас своим вкусом — и я не преувеличиваю! Впервые я попробовала его у своей подруги, и оказалось, что это любимое блюдо их семьи.

Этот салат можно подать как закуску на обед, но он также станет отличным угощением для праздничного стола, особенно его оценят мужчины. Хотя он содержит мясо и майонез, его вкус легкий и приятный. Давайте начнем готовить.

Информация о рецепте

• Кухня: европейская
• Тип блюда: салат
• Способ приготовления: нарезка, смешивание
• Порции: 2
• Время приготовления: 30-40 минут

Интересные факты

Вот несколько интересных фактов о салатах из куриных сердечек:

1. Питательная ценность: Куриные сердечки являются отличным источником белка, витаминов группы B (особенно B12) и минералов, таких как железо и цинк. Это делает их не только вкусным, но и полезным ингредиентом для салатов, особенно для тех, кто следит за своим питанием.

2. Кулинарная универсальность: Куриные сердечки можно готовить различными способами — жарить, тушить, запекать или варить. Это позволяет создавать разнообразные салаты с разными текстурами и вкусами. Например, их можно сочетать с овощами, орехами, фруктами или даже пастой, что делает блюда очень разнообразными.

3. Традиции и культура: В некоторых странах, таких как Россия и страны Восточной Европы, салаты из куриных сердечек являются популярным блюдом на праздничных столах. Они часто подаются на закуску и могут быть частью традиционных рецептов, передаваемых из поколения в поколение.

https://youtube.com/watch?v=fCuiO23UEnk

Ингредиенты:

• куриное сердце — 300 г
• маринованные огурцы — 100 г
• репчатый лук — 0,5 шт.
• шампиньоны — 5-6 шт.
• петрушка — 0,5 пучка
• черный молотый перец — по вкусу
• соль — по вкусу
• легкий майонез — по вкусу
• растительное масло — 1 ст.л.
• сыровяленые колбаски — 3-4 шт.
• тертый твердый сыр — 2 ст.л.

Как приготовить:

Приготовление салата из куриных сердечек начинается с обжаривания шампиньонов. Мыть грибы не рекомендуется, так как они могут впитать излишнюю влагу. Вместо этого просто очистим их с помощью жесткой кухонной щетки.

Далее нарезаем грибы тонкими ломтиками, а лук шинкуем полукольцами. Обжариваем их на растительном масле в течение нескольких минут, добавляя немного соли и перца. Лук должен стать прозрачным, но при этом оставаться слегка хрустящим. После этого оставляем грибы с луком остывать.

Сердечки отвариваем в подсоленной воде до полной готовности, примерно 20 минут. Затем остужаем, удаляем лишние части и разрезаем каждое сердечко вдоль на две половинки.

Маринованные огурцы нарезаем небольшими кубиками, как показано на фото.

Аналогично нарезаем сыровяленые колбаски.

В глубокую миску, в которой будет происходить заправка и смешивание салата, помещаем отварные и нарезанные куриные сердечки, обжаренные грибы с луком и огурцы.

Добавляем промытую, обсушенную и нарезанную свежую зелень, а также натертый сыр. Приправляем салат солью и перцем. Заправляем легким майонезом, тщательно перемешиваем и оставляем на несколько минут, чтобы все ингредиенты пропитались вкусами.

Ваш вкусный салат из куриных сердечек готов!

Простой рецепт с куриными сердечками и корейской морковью

Салат, в котором морковь по-корейски гармонично соединяется с маринованным луком и куриными сердечками, обладает ярким острым вкусом и привлекательным внешним видом. Это блюдо пока не завоевало широкую популярность, поэтому оно редко встречается на праздничных столах, что позволит вам выделиться с помощью этого оригинального угощения.

Вам потребуется:

• морковь по-корейски — 400-500 г
• соевый соус — 3 ст. л.
• куриные сердца — 300-350 г
• фиолетовый лук (маринованный) — 1 шт.
• сладкий болгарский перец — 1 шт.
• дайкон — 1 шт.
• небольшой кусочек корня имбиря
• кунжутное или оливковое масло
• чеснок, перец чили — по желанию
• семена кунжута, кедровые орехи, кориандр — по вкусу.

Как сделать:

1. Сначала отварите куриные сердечки до полной готовности, а пока они варятся, замаринуйте нарезанный тонкими полукольцами лук в винном уксусе или соевом соусе на 30-40 минут. Если ваша цель — просто убрать горечь, подойдет соевый соус, но если хотите добавить немного остроты, лучше использовать уксус.
2. Затем поместите натертую морковь в салатник, нарежьте отварные сердечки на тонкие ломтики и добавьте их к моркови.
3. В этот же салатник добавьте маринованный лук, а дайкон и имбирь натрите на терке.
4. Нарежьте перец соломкой, чеснок — кубиками, и все ингредиенты поместите в салатник, полив соевым соусом.
5. Если вы решили использовать кунжутное масло, сначала его нужно немного подогреть, а затем заправить им салат — так вкус будет более насыщенным.
6. В завершение добавьте орехи и кориандр, тщательно перемешайте все ингредиенты.
7. Украсив салат из куриных сердец семенами кунжута, подавайте его к столу.

Теплый салат с куриными сердечками и фасолью

Это блюдо идеально подходит для легкого, но в то же время сытного ужина.

Кроме того, его можно приготовить довольно быстро.

Компоненты:

• 200-250 г куриных сердечек
• 200 г зеленой стручковой фасоли
• 1 болгарский перец
• банка сладкой кукурузы
• 100 мл соевого соуса
• 1 ч. л. меда
• 2 ст. л. лимонного сока
• подсолнечное масло
• соль

Процесс пошагово:

1. Для приготовления маринада необходимо смешать мед, лимонный сок и соус. Очищенные куриные сердечки оставляют в этом маринаде на полчаса.
2. Тем временем фасоль обжаривают до мягкости, что занимает около 5-7 минут на сильном огне. Болгарский перец нарезают полосками и также обжаривают в течение 5 минут.
3. Обжаренные фасоль и перец помещают в отдельную емкость. Маринованные сердечки выкладывают на сковороду, добавляют половину маринада и обжаривают, постоянно помешивая, примерно 12-15 минут.
4. Все ингредиенты соединяют в одной емкости и заправляют соевым соусом. Теплый фасолевый салат с куриными сердечками и кукурузой тщательно перемешивают и подают к столу.

Сытный рецепт с печенью

Мягкие мясные субпродукты в сочетании с питательными ингредиентами салата идеально подходят для холодных зимних дней.

Это угощение не только обеспечит вас необходимыми питательными веществами, но и добавит разнообразия в ваше меню.

Нужно взять:

• 500 г куриных сердечек и печени
• 2 картофеля
• 2 яйца
• банка консервированного горошка
• 2 соленых огурца
• 2 столовые ложки майонеза «Провансаль»
• соль и немного перца по вкусу.

Этапы приготовления:

1. Отварите куриные сердца, печень, картофель и яйца. Для более насыщенного вкуса картошку можно запечь в кожуре.
2. Все ингредиенты нарежьте кубиками одинакового размера (включая огурцы) и перемешайте в салатнице.
3. Добавьте банку консервированного горошка, заправьте майонезом и приправами. В завершение посыпьте зеленью и подайте на стол.

Советы хозяйке

Чтобы сделать сердечки более аппетитными на вид, замочите их в холодной воде на полчаса — это поможет удалить лишнюю кровь и сделает мясо светлее.
Любой из упомянутых салатов, за исключением теплого фасолевого, можно приготовить в слоёном варианте — так блюдо станет более вкусным и оригинальным. В этом случае сердечки лучше всего укладывать на дно.

Полезное видео

Этот оригинальный и вкусный салат из куриных сердечек с кедровыми орехами можно приготовить всего за несколько минут. Его вкус и оформление вполне могут соперничать с блюдами из лучших ресторанов.

https://youtube.com/watch?v=6paRUtci-4o

Салат с куриными сердечками и овощами гриль

– это не только вкусное, но и очень питательное блюдо, которое можно подать как на праздничный стол, так и в повседневном меню. Куриные сердечки являются отличным источником белка, а в сочетании с овощами гриль они создают гармоничное сочетание вкусов и текстур.

Для приготовления этого салата вам понадобятся следующие ингредиенты:

• 500 г куриных сердечек
• 1 красный болгарский перец
• 1 желтый болгарский перец
• 1 цукини
• 1 баклажан
• 1 небольшая красная луковица
• 2-3 столовые ложки оливкового масла
• Соль и перец по вкусу
• Свежая зелень (петрушка или базилик) для украшения
• Для заправки: 2 столовые ложки бальзамического уксуса и 1 столовая ложка меда

Первым шагом в приготовлении салата является подготовка куриных сердечек. Их необходимо тщательно промыть под холодной водой, удалить лишний жир и пленки. Затем сердечки следует отварить в подсоленной воде до готовности, что займет около 20-25 минут. После варки их нужно остудить и нарезать на половинки или четвертинки.

Пока сердечки остывают, можно заняться овощами. Болгарские перцы, цукини и баклажан нарезаются крупными кусками. Красную луковицу лучше всего нарезать на четвертинки. Овощи следует смазать оливковым маслом, посолить и поперчить, а затем обжарить на гриле или в сковороде-гриль до появления характерных полосок и мягкости, что займет около 10-15 минут.

Когда овощи будут готовы, их нужно остудить и нарезать на более мелкие кусочки. В глубокой миске смешайте куриные сердечки и овощи, добавьте бальзамический уксус с медом, тщательно перемешайте, чтобы все ингредиенты пропитались заправкой.

Перед подачей на стол, салат можно украсить свежей зеленью, что добавит не только эстетическую привлекательность, но и свежий аромат. Этот салат можно подавать как теплым, так и холодным, что делает его универсальным блюдом для любого времени года.

– это отличный способ разнообразить ваше меню, добавив в него полезные и вкусные ингредиенты. Он прекрасно подойдет как для семейного ужина, так и для пикника на свежем воздухе.

Классический салат с куриными сердечками и картофелем

– это сытное и вкусное блюдо, которое идеально подходит как для повседневного обеда, так и для праздничного стола. Основные ингредиенты – куриные сердечки, картофель, лук и майонез – создают гармоничное сочетание вкусов и текстур.

Для начала, необходимо правильно подготовить куриные сердечки. Их следует тщательно промыть под холодной водой, удалив все лишние пленки и сгустки крови. После этого сердечки можно отварить в подсоленной воде. Время варки составляет примерно 30-40 минут, в зависимости от размера сердечек. Готовые сердечки нужно остудить и нарезать на небольшие кусочки.

Картофель также играет важную роль в этом салате. Его нужно отварить в мундире, чтобы сохранить все полезные вещества и вкус. После того как картофель остынет, его очищают от кожуры и нарезают кубиками. Оптимальный размер кубиков – около 1 см, чтобы они хорошо сочетались с другими ингредиентами.

Лук добавляет салату пикантности. Для этого лучше всего использовать репчатый лук, который необходимо мелко нарезать. Чтобы смягчить его вкус, можно замочить нарезанный лук в холодной воде на 10-15 минут, а затем отжать. Это поможет избавиться от излишней горечи и сделает лук более нежным.

Теперь, когда все ингредиенты готовы, можно приступать к сборке салата. В глубокой миске смешивают нарезанные куриные сердечки, картофель и лук. Для заправки используется майонез, который добавляется по вкусу. Важно не переборщить с майонезом, чтобы не перебить вкус основных ингредиентов. Салат можно посолить и поперчить по вкусу, а также добавить немного свежей зелени для украшения и дополнительного аромата.

После того как все ингредиенты тщательно перемешаны, салат лучше всего оставить на некоторое время в холодильнике, чтобы он настоялся. Это позволит вкусам лучше смешаться и сделает блюдо еще более аппетитным. Подавайте салат в красивой салатнице, украсив его зеленью или ломтиками вареного яйца.

– это не только вкусное, но и питательное блюдо, которое порадует вас и ваших близких. Его можно легко адаптировать под свои предпочтения, добавляя различные ингредиенты, такие как свежие овощи или грибы, что делает его универсальным и всегда актуальным на вашем столе.

Экзотический салат с куриными сердечками и ананасами

— это яркое и необычное блюдо, которое станет настоящим украшением любого стола. Сочетание нежных куриных сердечек с сладкими ананасами и свежими овощами создает гармоничный вкус, который приятно удивит ваших гостей.

Для приготовления этого салата вам понадобятся следующие ингредиенты:

• 300 г куриных сердечек
• 1 банка консервированных ананасов (или 200 г свежих)
• 1 средний огурец
• 1 сладкий перец (желтый или красный)
• 1 небольшая луковица
• 100 г майонеза
• Соль и перец по вкусу
• Зелень для украшения (петрушка или укроп)

Приготовление салата начинается с подготовки куриных сердечек. Их необходимо тщательно промыть под холодной водой, удалить лишний жир и пленки. Затем сердечки следует отварить в подсоленной воде до готовности, что займет около 30-40 минут. После варки дайте сердечкам остыть, а затем нарежьте их на небольшие кусочки.

Пока куриные сердечки остывают, можно заняться овощами. Огурец и сладкий перец нарежьте кубиками, а лук — мелкими кусочками. Если вы используете свежие ананасы, их также нужно нарезать кубиками. Консервированные ананасы можно просто откинуть на дуршлаг, чтобы избавиться от лишней жидкости.

Теперь, когда все ингредиенты готовы, можно приступать к сборке салата. В глубокой миске смешайте куриные сердечки, нарезанные овощи и ананасы. Добавьте майонез, тщательно перемешайте, чтобы все ингредиенты равномерно покрылись соусом. При необходимости посолите и поперчите по вкусу.

Готовый салат можно подавать сразу, но лучше дать ему настояться в холодильнике около 30 минут. Это позволит вкусам лучше смешаться и сделает блюдо еще более аппетитным. Перед подачей украсьте салат свежей зеленью.

Этот не только порадует вас своим вкусом, но и станет отличным источником белка и витаминов. Он прекрасно подойдет как для повседневного обеда, так и для праздничного стола, добавляя яркие цвета и необычные вкусовые сочетания в ваше меню.