Чипсы из лаваша — вкусная и простая закуска, которая украсит любой стол. В этой статье представим семь лучших рецептов, позволяющих насладиться разнообразием вкусов: от острого до сладкого. Приготовление чипсов в духовке, микроволновке или на сковороде не требует много времени и усилий, а результат порадует вас и ваших близких. Узнайте, как быстро создать идеальную закуску для вечеринки или уютного вечера дома.

Как выбрать и подготовить лаваш

Приготовить космический перекус довольно просто. В первую очередь необходимо выбрать лаваш. Я пробовала разные варианты магазинного армянского лаваша от различных производителей, и результаты были неплохими. Особенно мне понравился лаваш с добавлением шпината, который имел зеленоватый оттенок.

Тем не менее, самые вкусные чипсы получаются из тонкого лаваша, только что испеченного в пекарне.

Сложите лаваш в три-четыре слоя и положите его на разделочную доску. Нарезайте его на кусочки по вашему желанию – квадраты, ромбы или треугольники размером примерно с коробок спичек. Если хотите получить волнистую форму, используйте кулинарные ножницы и нарезайте зигзагами.

Важно! Для жарки используйте только рафинированное подсолнечное масло, так как нерафинированное может сгореть. Если есть возможность, оливковое масло станет отличной альтернативой.

https://youtube.com/watch?v=VYI2a6okYP8

Простые рецепты чипсов из тонкого лаваша

Выяснилось, что существует множество удивительных рецептов этой закуски — от традиционного запекания в духовке до быстрого приготовления в микроволновой печи. Разнообразие вкусов действительно впечатляет — это превосходная замена магазинным вариантам. Говоря о пользе, стоит отметить, что покупные закуски явно уступают домашним — в последних нет вредных добавок, их можно смело предлагать даже детям!

Интересные факты

Вот несколько интересных фактов о чипсах из лаваша и их приготовлении:

1. Здоровая альтернатива: Чипсы из лаваша являются более здоровой альтернативой традиционным картофельным чипсам. Они содержат меньше калорий и жиров, особенно если их запекать в духовке с минимальным количеством масла и приправ.

2. Разнообразие вкусов: Лаваш легко поддается экспериментам с приправами и добавками. Вы можете использовать различные специи, такие как паприка, чеснок, орегано или даже сырную пудру, чтобы создать уникальные вкусовые сочетания. Это позволяет каждому адаптировать рецепт под свои предпочтения.

3. Быстрота приготовления: Чипсы из лаваша готовятся очень быстро — всего за 10-15 минут. Это делает их отличным вариантом для быстрого перекуса или закуски к вечеринке. Просто нарежьте лаваш на треугольники, добавьте специи и запеките в духовке до хрустящей корочки.

https://youtube.com/watch?v=_xag93_j6JA

Острые чипсы из лаваша

Этот рецепт стал для меня первым — именно его мне поведала моя подруга. Закуска получается с умеренной остротой, обладает приятной пикантностью, аппетитным ароматом и, как уже было сказано, просто восхитительным вкусом!

Информация о рецепте

• Тип блюда: закуска
• Способ приготовления: в духовке
• Порции: 5-6
• Время приготовления: 10 минут

Продукты:

• тонкий армянский лаваш – 1 шт.
• майонез – 4 столовые ложки
• специи – 1 чайная ложка
• чеснок – 1 зубчик

Как приготовить:

Лаваш нарезаем и обильно поливаем маслом, добавляем соль и перец, затем тщательно перемешиваем. Разогреваем духовку до 180 °С. Кусочки выкладываем на горячий противень, распределяя их вилкой, чтобы слой получился тонким.

Сначала ставим противень на верхний уровень духовки.

Обратите внимание: как только масло начнет шипеть, можно начинать отсчет времени. Примерно через 5 минут кухня наполнится аппетитным ароматом свежего хлеба.

Открываем дверцу духовки, перемешиваем и переворачиваем лопаткой. Кусочки уже хорошо отделились друг от друга, и многие из них приобрели золотистую корочку.

Теперь перемещаем противень на нижний уровень.

Через пару минут аккуратно перекладываем румяные кусочки в керамические миски и наслаждаемся хрустящей закуской.

Чипсы из лаваша в духовке

Этот вариант можно считать классическим и основой для различных экспериментов.

Изменяя и добавляя ингредиенты, каждый сможет разработать свой собственный уникальный рецепт!

Понадобится:

• 2-3 крупных лаваша
• 2 столовые ложки растительного масла
• 1 столовая ложка любых приправ
• 1 столовая ложка соли.

Рецепт с сыром и ветчиной

Вкус просто потрясающий! Приготовление занимает немного больше времени по сравнению с предыдущими рецептами.

Ингредиенты:

• армянский лаваш — упаковка
• куриное яйцо
• филе копченой рыбы (палтус, семга)
• 1 ст. л. майонеза
• немного васаби в порошке
• 2 ст. л. мелко нарезанной зелени (кинза, базилик)
• морская соль (по вкусу).

Как сделать:

1. Натираем сыр на мелкой терке. Ветчину нарезаем небольшими кусочками.
2. Устанавливаем ножи в блендер. На высокой скорости взбиваем яйцо, добавляем соль и перец, затем вводим сметану и остальные ингредиенты.
3. На листе лаваша, который лежит на противне, с помощью ножа-колесика вырезаем ромбики.
4. Смазываем получившейся сырно-сметанной смесью. Запекаем при температуре 190 °C в течение примерно 5 минут.

Совет: Если убрать мясные компоненты, получится легкое диетическое блюдо. Главное – не пережаривать его.

Хрустящие чипсы на сковороде

Приготовить чипсы из армянского лаваша на сковороде так же легко, как и в духовке.

Что нужно:

• армянский лаваш — 2-3 листа
• 3 ст. л. подсолнечного масла
• 1 ст. л. паприки
• 2 зубчика чеснока или 1 ч. л. сушеного
• 2 ст. л. соли

Приготовление осуществляется на широкой сухой сковороде. Оптимально использовать сковороду WOK с полукруглым дном, которая напоминает походный котелок на подставке и создана для удобного перемешивания.

Лаваш нарезаем так же, как и в предыдущих рецептах, и смешиваем с остальными ингредиентами. Затем помещаем смесь на сковороду. Не оставляя сковороду без внимания, постоянно перемешиваем содержимое. Готовность блюда можно определить по цвету обжарки.

Чипсы из лаваша в микроволновке

Приготовление пищи в микроволновой печи — отличный способ ускорить процесс, когда время поджимает.

Процесс пошагово:

1. Промасленные квадраты лаваша выкладываем в стеклянную форму для запекания.
2. Время приготовления выбираем по своему усмотрению. В микроволновой печи процесс пройдет быстрее, чем в духовке. В моей микроволновке чипсы готовятся всего за 2 минуты на максимальной мощности.
3. После завершения приготовления не спешите открывать дверцу, подождите несколько минут, прежде чем достать чипсы.

Домашние чипсы с васаби к пиву

Теперь наши пивные встречи не обходятся без этой закуски.

Способ приготовления:

1. Мелко нарезаем рыбу.
2. Взбиваем яйцо с помощью миксера, постепенно добавляя майонез, зелень и рыбу. С васаби не стоит перебарщивать, так как это очень острая приправа. Начните с небольшого количества порошка или пасты. Не забудьте посолить.
3. Затем действуем так же, как и с сыром и ветчиной: намазываем лаваш и запекаем в духовке в течение 5-7 минут.

Шоколадные сладкие чипсы

Этот рецепт обязательно понравится детям и любителям сладкого — замечательный десерт с минимальным содержанием вредных ингредиентов.

Компоненты:

• плитка шоколада
• 2 столовые ложки сахара
• по щепотке корицы и ванили.

Процесс приготовления:

1. Натираем шоколад (в качестве альтернативы можно использовать конфеты).
2. Смешиваем сахар с ванилью и корицей.
3. Запекаем подготовленный лаваш по рецепту №1. После перемешивания посыпаем его сахарной смесью. Закрываем в духовке на минуту. Карамелизация сахара происходит быстро. Как только он начнет приобретать коричневый цвет, достаем противень, перекладываем сладости на тарелку и посыпаем шоколадом и сахарной пудрой.
4. Убираем сладости в холодильник. Пробуем не ранее чем через час.

Советы: Чипсы лучше подавать в стильной керамической посуде. Их вкусно обмакивать в острый томатный соус, чесночную подливку или ткемали. На столе также могут быть свежие овощи – молодой чеснок, крупно нарезанные огурцы и помидоры. Если у вас застолье с пивом, приготовьте специальную смесь крупной соли с черным и красным перцем в отдельной креманке.

Полезное видео

Хочу представить вам видео с рецептом приготовления полезных чипсов из лаваша. Они имеют низкую калорийность, полностью соответствуют принципам правильного питания и обладают восхитительным вкусом.

https://youtube.com/watch?v=na-Qb9SmDa4

Идеи для подачи чипсов из лаваша

Чипсы из лаваша — это не только вкусная закуска, но и универсальное блюдо, которое можно подавать в различных вариантах. Их можно использовать как основу для создания оригинальных закусок или как дополнение к основным блюдам. Рассмотрим несколько интересных идей для подачи чипсов из лаваша, которые удивят ваших гостей и сделают любое мероприятие более ярким.

1. Чипсы с соусами

Одним из самых простых и популярных способов подачи чипсов из лаваша является сочетание с различными соусами. Вы можете приготовить:

• Гуакамоле: Этот мексиканский соус из авокадо отлично сочетается с хрустящими чипсами. Просто разомните авокадо, добавьте сок лимона, соль, перец и немного чеснока.
• Сальса: Свежая сальса из помидоров, лука, кинзы и перца чили придаст чипсам пикантности и свежести.
• Йогуртовый соус: Смешайте натуральный йогурт с чесноком, укропом и лимонным соком для легкого и освежающего соуса.

2. Чипсы с начинками

Чипсы из лаваша можно использовать как основу для закусок с начинками. Вот несколько идей:

• Сырная закуска: Натрите несколько видов сыра, добавьте зелень и специи, затем запеките чипсы с начинкой до расплавления сыра.
• Куриная начинка: Обжарьте куриное филе с луком и специями, затем выложите на чипсы и запеките в духовке.
• Овощная смесь: Обжарьте любимые овощи (перец, цукини, баклажаны) с приправами и выложите на чипсы для легкой и полезной закуски.

3. Чипсы как гарнир

Чипсы из лаваша могут стать отличным гарниром к основным блюдам. Их можно подавать с:

• Мясными блюдами: Чипсы отлично дополнят жареное мясо, курицу или рыбу, добавляя текстуру и хруст.
• Салатами: Используйте чипсы вместо гренок в салатах, чтобы добавить хрустящую нотку.
• Супами: Подавайте чипсы как закуску к горячим супам, таким как гаспачо или томатный суп.

4. Чипсы для фуршета

Если вы планируете фуршет или вечеринку, чипсы из лаваша могут стать отличным элементом вашего стола. Подготовьте несколько видов чипсов с разными приправами и соусами, чтобы гости могли выбрать по своему вкусу. Также можно создать мини-бургеры, используя чипсы вместо хлеба, или сделать закусочные тарталетки с начинкой из лаваша.

Чипсы из лаваша — это не только вкусно, но и креативно. Используйте эти идеи для подачи, чтобы сделать ваши закуски незабываемыми и разнообразными!

Советы по хранению чипсов

Хранение чипсов из лаваша — важный аспект, который поможет сохранить их хрустящую текстуру и насыщенный вкус. Чтобы ваши чипсы оставались свежими как можно дольше, следуйте нескольким простым рекомендациям.

Во-первых, важно обеспечить правильную упаковку. Чипсы из лаваша лучше всего хранить в герметичном контейнере или в пакете с застежкой. Это предотвратит попадание влаги и воздуха, которые могут сделать чипсы мягкими и менее аппетитными. Если вы используете пакет, убедитесь, что он полностью закрыт, чтобы минимизировать контакт с воздухом.

Во-вторых, выбирайте подходящее место для хранения. Чипсы следует держать в сухом и прохладном месте, вдали от прямых солнечных лучей и источников тепла. Идеальными местами могут быть кухонные шкафы или кладовые. Избегайте хранения чипсов в холодильнике, так как это может привести к образованию конденсата и, как следствие, к потере хрустящей текстуры.

Также стоит учитывать срок хранения. Чипсы из лаваша лучше всего употреблять в течение 1-2 недель после приготовления. Со временем они могут терять свою свежесть и хрусткость. Если вы заметили, что чипсы стали мягкими, вы можете попробовать подогреть их в духовке на несколько минут, чтобы вернуть им первоначальную текстуру.

Если вы хотите продлить срок хранения, можно рассмотреть вариант заморозки. Для этого поместите чипсы в герметичный пакет и уберите в морозильник. Однако имейте в виду, что после размораживания чипсы могут потерять часть своей хрусткости, поэтому этот метод подходит не всем.

Наконец, не забывайте о том, что чипсы из лаваша можно разнообразить различными приправами и специями перед хранением. Это не только добавит интересный вкус, но и поможет сохранить их привлекательность на более длительный срок. Экспериментируйте с различными комбинациями, чтобы найти идеальный вариант для вашего вкуса.

Варианты соусов для чипсов из лаваша

Чипсы из лаваша — это не только вкусная закуска, но и отличная основа для различных соусов, которые могут дополнить их вкус и сделать их еще более аппетитными. В этом разделе мы рассмотрим несколько простых и вкусных рецептов соусов, которые идеально подойдут к чипсам из лаваша.

1. Гуакамоле

Гуакамоле — это мексиканский соус на основе авокадо, который прекрасно сочетается с чипсами. Для его приготовления вам понадобятся:

• 2 спелых авокадо
• 1 маленький помидор
• 1/2 красного лука
• 1 лайм
• Соль и перец по вкусу

Приготовление: Разомните авокадо в миске, добавьте мелко нарезанные помидор и лук, выжмите сок лайма, посолите и поперчите. Хорошо перемешайте и подавайте к чипсам.

2. Сметанный соус с зеленью

Этот соус легкий и свежий, идеально подходит для тех, кто предпочитает более нежные вкусы. Вам понадобятся:

• 200 г сметаны
• 1 пучок укропа
• 1 зубчик чеснока
• Соль и перец по вкусу

Приготовление: Измельчите укроп и чеснок, смешайте их со сметаной, добавьте соль и перец. Дайте соусу настояться в холодильнике около 30 минут перед подачей.

3. Острый соус на основе томатов

Для любителей остроты этот соус станет настоящей находкой. Вам понадобятся:

• 400 г консервированных томатов
• 1-2 перца чили
• 1 зубчик чеснока
• 1 ч. ложка сахара
• Соль по вкусу

Приготовление: В блендере смешайте все ингредиенты до получения однородной массы. Переложите в кастрюлю и доведите до кипения, затем уменьшите огонь и варите 10-15 минут. Охладите перед подачей.

4. Соус из йогурта с чесноком

Этот соус легкий и полезный, отлично подходит для тех, кто следит за своим питанием. Вам понадобятся:

• 200 г натурального йогурта
• 1 зубчик чеснока
• 1 ч. ложка лимонного сока
• Соль и перец по вкусу

Приготовление: Измельчите чеснок и смешайте его с йогуртом и лимонным соком. Посолите и поперчите по вкусу. Дайте настояться в холодильнике перед подачей.

5. Соус «Тартар»

Классический соус «Тартар» отлично дополнит чипсы из лаваша, придавая им пикантный вкус. Вам понадобятся:

• 200 г майонеза
• 1 ст. ложка каперсов
• 1 ст. ложка мелко нарезанного огурца
• 1 ч. ложка лимонного сока
• Соль и перец по вкусу

Приготовление: Смешайте все ингредиенты в миске, добавьте соль и перец по вкусу. Дайте настояться в холодильнике перед подачей.

Каждый из этих соусов легко приготовить, и они прекрасно дополнят вкус чипсов из лаваша. Экспериментируйте с ингредиентами и находите свои идеальные сочетания!