Брюссельская капуста — питательный овощ, который набирает популярность среди российских садоводов. В статье рассмотрим сорта брюссельской капусты для различных климатических условий страны, от южных регионов до Сибири и Урала. Узнаете о классификации по срокам созревания, что поможет выбрать подходящий сорт для вашего региона и обеспечить хороший урожай. Правильный выбор сорта — залог успешного выращивания и качественного продукта на вашем столе.

Основные правила выбора вида

Чтобы правильно выбрать семена брюссельской капусты, следует учитывать несколько простых рекомендаций по выбору сорта:

1. Сорт или гибрид? В продаже можно встретить как сорта, так и гибриды первого поколения. Сорта создаются путем скрещивания отобранных растений-родителей. Каждый сорт обладает уникальными положительными характеристиками, которые передаются из поколения в поколение. Гибриды первого поколения формируются в результате ежегодной селекции отобранных сортов. На упаковке семян гибриды обозначаются знаком F1. Они отличаются большей устойчивостью к болезням, вредителям и неблагоприятным условиям, однако при размножении семенами специфические качества гибрида не сохраняются.

2. Срок созревания. Это время от появления всходов до момента сбора урожая, что делит капусту на ранние, среднеспелые и поздние сорта.
   Важно!

   Огородники из южных регионов могут собирать урожай капусты в декабре, в то время как для жителей средней полосы и Сибири это невозможно.

3. Урожайность. В среднем, с одного растения можно собрать от 40 до 70 плодов, причем количество и вес зависят от выбранного сорта.

4. Особые качества. На упаковке семян отдельно указывается ценность сорта или гибрида. Это те преимущества, которые выделяют его среди других: устойчивость к болезням, определенные вкусовые качества, неприхотливость, необычная окраска и форма, а также другие характеристики.

Сорта

Регион России	Рекомендуемые сорта брюссельской капусты	Особенности выбора
Северо-Западный, Центральный, Волго-Вятский (прохладное лето, умеренная зима)	Франклин F1, Диабло F1, Долмик F1, Касио F1, Лонг-Айленд	Скороспелые и среднеспелые сорта, устойчивые к пониженным температурам и болезням. Важна хорошая завязываемость кочанчиков.
Южный, Северо-Кавказский, Поволжье (жаркое лето, мягкая зима)	Гранде F1, Розелла F1, Боксер F1, Хилтон F1, Ранний урожай	Среднеспелые и позднеспелые сорта, устойчивые к жаре и засухе. Предпочтительны сорта с плотными кочанчиками, хорошо переносящие транспортировку.
Урал, Сибирь, Дальний Восток (короткое лето, суровая зима)	Завиток F1, Геркулес F1, Бриллиант F1, Изумруд F1, Спринтер	Ультраскороспелые и скороспелые сорта, максимально устойчивые к холоду и заморозкам. Важна способность быстро формировать урожай до наступления холодов.
Общие правила выбора для всех регионов	–	Срок созревания: Выбирайте сорта, соответствующие длине вегетационного периода вашего региона. Устойчивость к болезням и вредителям: Отдавайте предпочтение гибридам с комплексной устойчивостью. Вкусовые качества: Изучите отзывы о вкусе и текстуре кочанчиков. Урожайность: Выбирайте высокоурожайные сорта для получения максимального количества кочанчиков. Назначение: Для свежего потребления, заморозки или консервации.

Интересные факты

Вот несколько интересных фактов о сортах брюссельской капусты и их выращивании в разных регионах России:

1. Региональные предпочтения: В северных регионах России, таких как Карелия и Архангельская область, лучше всего подходят ранние сорта брюссельской капусты, такие как «Диамант» и «Гармония». Эти сорта имеют короткий вегетационный период и успевают созреть до наступления холодов, что особенно важно в условиях короткого лета.

2. Устойчивость к морозам: Брюссельская капуста обладает высокой морозостойкостью, и некоторые сорта, такие как «Калипсо» и «Брюссельская жемчужина», могут выдерживать заморозки до -6°C. Это позволяет собирать урожай даже в поздний осенний период, что делает их идеальными для центральных и северных регионов России.

3. Выбор по почве и климату: При выборе сорта брюссельской капусты важно учитывать не только климат, но и тип почвы. В южных регионах, таких как Краснодарский край, лучше подходят сорта, требующие больше тепла и света, например, «Супербелая», которая дает более крупные и сладкие кочаны. В то время как в регионах с более холодным климатом стоит отдавать предпочтение сортам с более высокой устойчивостью к неблагоприятным условиям.

Эти факты подчеркивают важность выбора правильного сорта брюссельской капусты в зависимости от климатических условий и особенностей почвы в разных регионах России.

Позднеспелые

Сбор урожая этой капусты осуществляется спустя 180-200 дней после появления первых всходов.

Бриллиант

Культура характеризуется приподнятой розеткой темно-зеленых крупных листьев, которые плотно покрыты восковым налетом. На одном растении может образовываться от 30 до 40 кочанчиков яйцевидной формы и сине-зеленого оттенка, весом от 15 до 20 граммов. Выделяется высокой устойчивостью к полеганию и стрелкованию.

Гронингер

Капуста, выведенная немецкими селекционерами, достигает высоты до 70 см. С одного куста можно получить до 80 плотных темно-зеленых кочанов весом около 18 г каждый, которые лучше всего подходят для использования после заморозки. В свежем виде они могут иметь легкую горечь. Эта капуста отличается высокой устойчивостью к заболеваниям, отличной урожайностью и повышенным содержанием полезных веществ.

Дружная семейка

Мощное растение, достигающее высоты до 1,5 метра. Листья большие и насыщенно-зеленые. Кочанчики имеют зеленый цвет, диаметром 3-4 см, плотные и весят до 15 граммов. Урожайность составляет 60 кочанов с одного растения. Преимущества этой культуры: стойкость к слизистому бактериозу, хорошая сохранность и морозостойкость.

Смотрите видео о сорте Дружная семейка:

https://youtube.com/watch?v=h-qnmWspkx0

Фальстаф

Новый сорт из Англии с ярким пурпурно-фиолетовым оттенком! Листья имеют фиолетово-зеленый цвет. Соцветия плотные и аккуратные, пурпурного цвета, весом по 15 граммов каждое. Вкус мягкий и сохраняет свои качества даже после замораживания.

Зимушка

Селекционеры из России разработали этот сорт в 2012 году. На высоких стеблях, достигающих 120 см, образуется множество небольших (2-3 см) плотных кочанчиков. Он отличается одновременным созреванием урожая и высокой устойчивостью к морозам. Способен переносить температуры до -10 градусов.

Среднепоздние

Кочанчики убирают через 140-180 дней после посадки. Они обладают отличной способностью к хранению, хорошо переносят транспортировку, имеют большую массу и обеспечивают высокий уровень урожайности.

Санда

За 170 дней достигаются высокие стебли, которые могут вырастать до 1 метра. Листья имеют насыщенный темно-зеленый цвет и покрыты заметным восковым налетом. На одном растении может образовываться от 20 до 40 кочанов, обладающих средней плотностью и правильной круглой формой. При разрезе кочанчики имеют желтоватый оттенок. Этот сорт идеально подходит для замораживания и консервирования, а также хорошо сохраняется и транспортируется. Он предпочитает тепло и не переносит сквозняков.

Геркулес

Этот старинный российский сорт отличается высокой морозостойкостью и способен долго храниться. Период созревания составляет 140-160 дней. Растение вырастает до 60 см в высоту. Листья имеют зеленый цвет и гофрированную текстуру. Кочанчики располагаются конусообразно на стебле, их количество может достигать 40 штук. Сорт славится высоким содержанием белка и витамина С.

Смотрите видео о брюссельской капусте сорта Геркулес:

https://youtube.com/watch?v=5wnK8hS0EpU

Созвездие

Эта новинка была представлена в 2016 году. Она образует полувертикальную розетку из зеленых пузырчатых листьев. Кочанчики имеют обратнояйцевидную форму и достигают значительных размеров, весом до 2-2,5 г. Отлично подходит для употребления в свежем виде, однако не отличается хорошими показателями хранения.

Завитка

Выведенный чешскими селекционерами, этот сорт известен в нашей стране с 1995 года. Растение достигает высоты до 80 см. Листья имеют морщинистую текстуру и серо-зеленый оттенок. С одного куста можно собрать 30-35 крупных зеленых кочанчиков средней плотности, диаметром до 5 см и весом до 15 г. Отличительной чертой является высокая потребность в поливе в период формирования кочанов, а также замечательная морозоустойчивость.

Боксер F 1

Гибрид, который появился в Нидерландах, отличается высоким ростом, достигая до одного метра, и насыщенно-зелеными листьями. Время от появления всходов до полной зрелости составляет 140 дней. Мелкие округлые кочанчики располагаются цилиндрически на стеблях.

Капуста обладает хорошей устойчивостью к низким температурам, и сбор урожая после заморозков способствует улучшению ее вкусовых качеств. Эта культура известна своей способностью к одновременному созреванию, а также стойкостью к грибковым и бактериальным инфекциям, а также к вредителям.

С 60-х годов самым востребованным сортом брюссельской капусты является «Геркулес», который завоевал популярность у садоводов благодаря своим крупным соцветиям и высокой устойчивости к заболеваниям.

Среднеранние

Данная категория включает брюссельскую капусту, которая созревает в течение 120-140 дней. Ее можно успешно выращивать в северных областях на открытом воздухе, однако при снижении ночных температур ниже 0°C кочанчики необходимо будет собирать, даже если они еще не достигли полной зрелости. К числу преимуществ относится продолжительный срок хранения и высокая устойчивость к транспортировке.

Диабло

Этот гибрид, происходящий из Нидерландов, способен приносить отличный урожай в различных климатических условиях за 140 дней. Кочаны имеют светло-зеленый оттенок, среднюю плотность и размер, и прекрасно подходят как для кулинарной обработки, так и для употребления в свежем виде. Отличается высокой потребностью в азоте в почве.

Рекомендуем ознакомиться с видео, в котором представлены описание и характеристики сорта брюссельской капусты Диабло:

https://youtube.com/watch?v=_vLgPclEU44

Командор

Эта новинка была разработана в 2011 году. Вегетационный цикл составляет 122 дня. На одном растении вырастает от 20 до 30 кочанчиков яркого изумрудного оттенка, каждый из которых весит около 15 граммов. Данная капуста прекрасно подходит для заморозки.

Долмик F1

Выведен в Нидерландах. Листья имеют серо-зеленый оттенок и покрыты заметным восковым слоем. Средний вес кочана составляет от 7 до 17 граммов.

Гранатовый браслет F1

Гибрид, выведенный в нашей стране. Растения достигают высоты 60 см и обладают ярко-пурпурными листьями, в пазухах которых формируются небольшие фиолетовые кочанчики. Эти круглые и плотные кочаны созревают за 120 дней. Овощ подходит для употребления в свежем виде, а также для консервирования и краткосрочного хранения. Он способен выдерживать заморозки до -7°C. С одного квадратного метра можно собрать от 1,5 до 2 кг урожая.

Веселая Компания красная

Еще один «красный» сорт брюссельской капусты, который созревает за 130-135 дней. Растения имеют среднюю высоту и отличаются крупной зелено-пурпурной листвой. Кочанчики обладают антоциановым оттенком и весят 10-12 г. Садоводы высоко ценят эту капусту за её хорошую сохранность, возможность транспортировки, одновременное созревание урожая и оригинальный цвет.

Раннеспелые

Вегетационный цикл ранних сортов длится от 85 до 120 дней, что дает возможность собрать полностью созревший урожай до прихода морозов.

Франклин F1

Это один из первых голландских гибридов! Кочанчики имеют плотную структуру и насыщенно-зеленый цвет, созревают в течение 85-90 дней. С одного растения можно собрать до 70 штук. Рекомендуется использовать в свежем виде и для приготовления блюд. Не подходит для длительного хранения.

Лонг Айленд

Формирует куст высотой до 80 см, который можно отнести к полу-карликовым. На одном растении может образоваться до 40 мелких кочанчиков. Уборка урожая начинается через 85 дней, при этом созревшие кочаны срезаются выборочно.

Розелла F1

Старый гибрид, выведенный немецкими селекционерами, славится своим одновременным созреванием за 160 дней. Стебель этого растения высокий и темно-зеленый, а его листья имеют пузырчатую текстуру и покрыты легким восковым налетом. Кочанчики формируются узкообратнояйцевидной формы, слегка удлиненные, с массой около 13 граммов и диаметром 2-3 см. Эти растения отличаются неприхотливостью в уходе и обладают высокой устойчивостью к большинству заболеваний капустных культур.

Руднеф

На стебле через 90-100 дней формируются небольшие кочанчики диаметром 1-2 см. Культуру отличает высокая морозостойкость (до -7°C), возможность её возделывания в Нечерноземной зоне, а также способность кочанов долго сохраняться на стебле.

Абакус F1

Период от появления всходов до сбора урожая овоща составляет 110-115 дней. Стебель и листья имеют зеленый окрас. Кочан достигает 2-3 см в диаметре и также зеленый. Это растение не боится низких температур, предпочитает влажную среду и обладает высокой устойчивостью к стрессовым условиям и неблагоприятным факторам.

Какие наиболее урожайные?

• Диаболо (3,9 кг на квадратный метр).
• Бриллиант (3 кг на квадратный метр).
• Франклин F1 (2,8 кг на квадратный метр).
• Долмик F1 (по 2,5 кг на квадратный метр).
• Завитка (2,4 кг на квадратный метр).

Какие из сортов лучше выращивать?

На юге

Для выращивания подходят как ранние, так и поздние сорта. Длительное теплое лето и мягкая осень позволяют сохранять урожай поздних сортов капусты на кустах до Нового года, например:

• Санда;
• Гронингер.

В средней полосе

Важно выбирать сорта с быстрым сроком созревания, которые устойчивы к низким температурам:

• Геркулес;
• Боксер F1;
• Касио;
• Руднеф.

В Сибири

Раннеспелые и среднеранние сорта, которые показали отличные результаты по урожайности, включают в себя:

• Долмик F1;
• Зимушка;
• Боксер F1;
• Руднеф;
• Гранатовый браслет.

На Урале

Лучшие варианты – это ранние сорта, обладающие устойчивостью к грибковым заболеваниям:

• Боксер F1;
• Абакус F1;
• Руднеф;
• Розелла F1;
• Зимушка.

Рекомендация

В условиях средней полосы и северных областей России брюссельскую капусту следует выращивать только через рассаду.

Большинство сортов брюссельской капусты не требуют особого ухода и могут успешно расти в различных регионах. В зависимости от климатических условий, семена капусты высаживают в открытый грунт в конце апреля или начале мая, либо используют рассадный метод. При выборе семян стоит обратить внимание на новинки с обозначением F1, так как они обладают более широким спектром преимуществ по сравнению с традиционными сортами.

Устойчивость к болезням и вредителям

При выборе сорта брюссельской капусты для выращивания в различных регионах России важно учитывать не только климатические условия, но и устойчивость растений к болезням и вредителям. Это особенно актуально, поскольку капуста, как и другие крестоцветные культуры, подвержена различным заболеваниям и атакам насекомых.

Среди наиболее распространенных болезней брюссельской капусты можно выделить:

• Чёрная ножка – грибковое заболевание, которое поражает корневую систему растений, что может привести к их гибели. Для борьбы с этой болезнью рекомендуется выбирать сорта, обладающие высокой устойчивостью, а также соблюдать севооборот и не высаживать капусту на участках, где ранее росли другие крестоцветные культуры.
• Пероноспороз – еще одно грибковое заболевание, проявляющееся в виде желтых пятен на листьях. Сорта, устойчивые к этому заболеванию, помогут избежать потерь урожая, особенно в условиях повышенной влажности.
• Фузариоз – заболевание, вызываемое грибами, которое приводит к увяданию и гибели растений. Выбор сортов с генетической устойчивостью к фузариозу может значительно снизить риск потерь.

Что касается вредителей, брюссельская капуста часто страдает от:

• Капустной мухи – насекомого, которое откладывает яйца в почву, а личинки повреждают корни. Сорта, обладающие устойчивостью к этому вредителю, помогут сохранить здоровье растений.
• Капустной белянки – бабочки, гусеницы которой поедают листья капусты. Для защиты от этого вредителя можно использовать специальные сорта, а также применять агротехнические меры, такие как мульчирование и использование защитных сеток.
• Тли – мелкие насекомые, которые высасывают сок из растений, что может привести к их ослаблению. Выбор сортов, устойчивых к тле, а также применение биологических методов борьбы помогут сохранить урожай.

При выборе сорта брюссельской капусты важно также учитывать местные условия. Например, в северных регионах России стоит отдавать предпочтение сортам, которые обладают высокой устойчивостью к холодам и болезням, таким как ‘Гармония’ или ‘Каскад’. В южных регионах можно рассмотреть сорта, которые лучше переносят жару и засуху, например, ‘Зеленая жемчужина’.

В заключение, устойчивость к болезням и вредителям является одним из ключевых факторов при выборе сорта брюссельской капусты. Правильный выбор сортов, адаптированных к условиям вашего региона и обладающих высокой устойчивостью, поможет обеспечить хороший урожай и минимизировать риски, связанные с болезнями и вредителями.

Способы ухода за брюссельской капустой в разных регионах

Уход за брюссельской капустой требует учета климатических условий и особенностей почвы в каждом конкретном регионе России. В зависимости от этих факторов, агрономы и садоводы могут применять различные методы ухода, чтобы добиться максимального урожая.

Северные регионы

В северных регионах, таких как Мурманская область или Республика Карелия, брюссельская капуста должна быть защищена от холодов. Рекомендуется:

• Выбор сорта: Лучше всего подходят ранние сорта, такие как “Гармония” или “Зеленая жемчужина”, которые успевают созреть до наступления морозов.
• Посев: Рекомендуется высевать семена в теплицах или под пленку, чтобы обеспечить более теплые условия для прорастания.
• Укрытие: Важно использовать укрывные материалы, такие как агроволокно, для защиты растений от заморозков в ночное время.
• Полив: Регулярный полив необходим, но следует избегать переувлажнения, чтобы предотвратить гниение корней.

Центральные регионы

В центральной части России, включая Московскую область, климат более умеренный, что позволяет использовать более разнообразные сорта:

• Выбор сорта: Подходят как ранние, так и среднеспелые сорта, такие как “Детская” и “Каскад”.
• Посев: Семена можно высевать непосредственно в открытый грунт в конце апреля – начале мая, когда почва достаточно прогреется.
• Удобрение: Важно проводить регулярные подкормки, используя органические удобрения, такие как компост, а также минеральные удобрения с высоким содержанием калия.
• Орошение: Полив следует осуществлять в утренние или вечерние часы, чтобы избежать испарения влаги.

Южные регионы

В южных регионах, таких как Краснодарский край, брюссельская капуста может расти в более теплых условиях:

• Выбор сорта: Рекомендуются позднеспелые сорта, такие как “Суперб” и “Турбо”, которые могут дать высокий урожай в условиях длительного теплого сезона.
• Посев: Семена можно высевать в открытый грунт с конца марта до начала апреля, что позволяет растению развиваться в оптимальных условиях.
• Полив: В жаркие дни необходимо обеспечить регулярный полив, чтобы избежать пересыхания почвы, однако следует следить за тем, чтобы не допустить застоя воды.
• Защита от вредителей: В южных регионах брюссельская капуста подвержена атакам насекомых, таких как капустная муха и тля, поэтому рекомендуется проводить профилактические обработки инсектицидами.

Таким образом, уход за брюссельской капустой в разных регионах России требует индивидуального подхода, основанного на климатических условиях и особенностях почвы. Правильный выбор сорта, время посева и методы ухода помогут добиться высокого урожая и сохранить здоровье растений.

Советы по сбору и хранению урожая

Сбор и хранение брюссельской капусты — это важные этапы, которые напрямую влияют на качество и количество получаемого урожая. Правильный подход к этим процессам поможет сохранить все полезные свойства овоща и продлить его срок хранения.

Оптимальное время для сбора урожая

Брюссельская капуста готова к сбору, когда нижние кочаны достигают диаметра около 3-5 см. Обычно это происходит через 80-100 дней после высадки рассады. Важно помнить, что кочаны могут продолжать расти даже после первых заморозков, что делает их более сладкими и вкусными. Поэтому в регионах с холодным климатом рекомендуется собирать капусту после первых легких заморозков, но до наступления сильных морозов.

Техника сбора

Собирать брюссельскую капусту лучше всего вручную, аккуратно отщипывая кочаны от стебля. При этом следует избегать повреждения самих растений, чтобы они могли продолжать расти и давать новые кочаны. Если вы планируете собирать капусту в больших объемах, можно использовать острые ножницы или секаторы, что позволит избежать лишних усилий и повреждений.

Подготовка к хранению

Перед хранением собранные кочаны необходимо тщательно осмотреть и очистить от поврежденных или больных экземпляров. Оставьте на кочанах несколько листьев, так как они помогут сохранить влагу и предотвратить пересыхание. После этого кочаны следует промыть в холодной воде и обсушить на воздухе.

Условия хранения

Брюссельская капуста лучше всего хранится в прохладном, темном и влажном месте. Оптимальная температура для хранения составляет около 0-2°C. Влажность воздуха должна быть на уровне 90-95%. Для этого можно использовать подвал или холодильник. Если у вас нет возможности обеспечить такие условия, можно хранить капусту в ящиках с песком или в полиэтиленовых пакетах с небольшими отверстиями для вентиляции.

Сроки хранения

При соблюдении всех условий хранения брюссельская капуста может сохранять свои качества до 4-6 месяцев. Однако со временем вкус и текстура овоща могут изменяться, поэтому рекомендуется использовать его в течение первых 2-3 месяцев после сбора.

Использование в кулинарии

Брюссельская капуста — это универсальный овощ, который можно использовать в различных блюдах. Она отлично подходит для запеканок, салатов, гарниров и даже для приготовления супов. При этом важно помнить, что перед приготовлением капусту следует отварить или обжарить, чтобы смягчить ее вкус и текстуру.

Следуя этим простым советам по сбору и хранению брюссельской капусты, вы сможете максимально эффективно использовать свой урожай и наслаждаться вкусом этого полезного овоща в течение всей зимы.